加快食品工业数字化转型升级

xinwen.mobi · 发表于 2025-6-13 15:45:08

近日，工业和信息化部、教育部、人力资源和社会保障部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，提出了一系列目标和措施来加快食品工业数字化转型升级。以下是相关内容：目标到2027年：重点食品企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上食品企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，培育一批高水平食品工业数字化转型服务商，形成一系列先进适用的数字化解决方案。到2030年：新一代信息技术在规模以上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。措施围绕发展目标，《方案》部署实施信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能四大行动，并细化为18项具体措施。信息技术创新应用行动：推进新技术研发应用，鼓励创新应用人工智能技术，增强细分食品行业人工智能大模型技术产品供给；推动企业智能化升级，加快研发、生产、检测等关键工艺装备和软件改造升级；提升集群数字化发展水平，支持企业集聚度高、数字化基础好、配套条件完善的食品工业园区建设数字化园区等。新模式新业态培育行动：发展个性化定制、柔性化生产等新模式，推动食品企业基于消费大数据开展大规模个性化研发定制；培育直播电商、社交电商等新业态，拓展食品销售渠道；加强产业链供应链协同，推动食品企业与上下游企业建立数字化协同平台，实现生产、采购、销售等环节的协同优化。产业提质升级行动：提升产品创新能力，通过消费大数据驱动食品产品设计的迭代创新、通过AI辅助精准营养食品创制，实现食品关键风味指标挖掘及品质智能化调控；加强质量管理，依托物联网、区块链等技术打造食品产品全生命周期可追溯体系，实现食品从“田间”到“餐桌”的全程追溯；推动品牌建设，通过全域营销助力优质品牌塑造，推动地方特色食品品牌加快融入全国大市场。筑基聚力赋能行动：加强标准规范建设，制定食品工业数字化转型相关标准，规范数据采集、传输、存储、应用等环节；强化人才队伍建设，支持高校和职业院校开设相关专业，培养食品工业数字化转型所需的专业人才；提升公共服务水平，培育一批高水平食品工业数字化转型服务商，为企业提供技术咨询、解决方案、运维管理等服务。此外，在组织实施方面，《方案》明确要优化政策支持体系，支持各地利用多种资金渠道开展技术改造和大规模设备更新，结合本地实际制定和实施地方专项配套举措，优化要素配置和资源保障，加快重点任务、重大项目落实落地，积极开展地方及行业数字化转型试点示范，扶持数字化转型关键技术装备应用。同时，加大金融支持，发挥国家产融合作平台、货币信贷和金融政策导向作用，强化融资服务对接，鼓励银行业金融机构创新金融产品和服务模式，在风险可控前提下，加大对食品企业转型升级的融资支持力度，提高金融服务质效，支持符合条件的食品企业国内上市融资。

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