心血管疾病增加与食用油过量有直接关系，如何健康吃油？

心血管疾病与食用油的摄入确实有一定的关系，尤其是食用过量或选择不健康的油脂时。为了保持健康的饮食习惯，我们可以采取以下措施来健康地摄入油脂：

1. 选择健康的油脂：优选植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。这些油脂有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。相较之下，动物油和椰子油含有较多的饱和脂肪酸，因此应适量摄入。

2. 控制用油量：合理的用油量是关键。在烹调时，使用适量的油脂即可满足能量和营养需求。同时，倾向于采用低脂烹调方法，如蒸、煮、煮炖和烤，以减少额外脂肪的摄入。

3. 多样化油脂的来源：不要局限于单一种类的油脂，多样化油脂来源可以提供不同种类的脂肪酸，从而更好地满足身体所需。可以结合使用多种油脂进行烹调，以获得更全面的营养。

4. 注意食用油的保存和清洁：食用油的质量和新鲜度对健康至关重要。注意储存油脂的容器应密封，并放置在阴凉、干燥、避光的地方。使用过的油脂应及时过滤并保存好，避免长时间重复使用。

总而言之，健康地摄入油脂的关键在于选择健康的油脂、控制用油量、多样化油脂来源和注意油脂的保存和清洁。此外，健康的饮食习惯还包括合理搭配其他食材、均衡摄入各类营养素以及适量运动等方面，我们都应该加以重视。