批量复制，走红魔都！“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了

这是一则关于云南酸菜牛肉火锅在市场上受到欢迎的新闻。"新物种"一词可能是指这种火锅是一种新的美食品种或者是一种新的营销方式。批量复制则可能表示这种火锅已经在多个地方开设了分店，或者其制作方法已经被广泛传播和模仿。"走红魔都"则说明这种火锅在上海非常受欢迎。