卖早餐的大爷透露：煮鸡蛋，只需加点“它”，让鸡蛋自动脱壳

煮鸡蛋时，为了让鸡蛋更容易地脱壳，可以在水中加入一些醋或者小苏打（碳酸氢钠）。这两种物质都能帮助软化蛋壳，因为它们含有可以与蛋壳中的钙质反应的成分。

醋是酸性物质，它能够溶解蛋壳表面的碳酸钙，使蛋壳变薄，从而更容易剥离。而小苏打则是弱碱性物质，它同样能够和蛋壳中的碳酸钙发生反应，产生碳酸钠、水和二氧化碳，也能使蛋壳变软。

使用这些方法时，只需要在煮鸡蛋之前将适量的醋或小苏打加入到水中，然后将鸡蛋放入水中煮熟即可。煮好后，由于蛋壳已经变软，鸡蛋更容易剥去壳。不过要注意不要加太多的醋或小苏打，以免影响鸡蛋的口味。