泡菜产品存质量问题，厂家不接收退货，能否处理解决？

如果泡菜产品存在质量问题而厂家不接收退货，可以通过以下途径处理解决：

与厂家进一步协商
明确指出质量问题及依据
   整理出泡菜存在质量问题的详细证据，如产品异味、变质（发霉、变色等）、有异物等情况的照片或视频。同时，对照产品的质量标准（如果是有国家标准、行业标准的，按照相应标准；如果是企业自身宣称的质量特性，按照企业宣传内容），向厂家明确指出产品不符合质量要求的具体条款。
以书面形式沟通
   除了电话沟通外，发送正式的书面通知（如电子邮件或邮政信函）给厂家，在通知中清晰阐述退货的原因、依据，要求厂家在一定期限内给予答复并安排退货退款等事宜。这样做可以留下沟通的证据，以备后续需要。
寻求高层沟通或第三方调解介入
   如果与厂家的普通客服或业务人员沟通无果，可以尝试联系厂家的高层管理人员，如销售经理、总经理等，可能高层更关注企业的声誉和客户关系，会重新审视退货问题。
   也可以寻求第三方调解机构的帮助，如当地的商会、行业协会等。这些组织可能会站在公正的立场上，促使双方协商解决问题。

向消费者协会投诉
投诉准备
   消费者需要准备好购买凭证（如发票、收据、购物小票等），以证明与厂家存在交易关系以及购买的产品信息。同时，整理好关于泡菜质量问题的证据材料，如前面提到的照片、视频等。
投诉方式
   可以拨打12315全国消费者投诉举报专线电话，按照语音提示进行操作，向工作人员详细描述泡菜质量问题、厂家拒绝退货的情况，并提供相关证据。
   也可以通过网络平台进行投诉，如全国12315互联网平台，填写投诉表格，包括投诉方信息、被投诉方（厂家）信息、投诉事由、证据材料等内容。

   消费者协会在接到投诉后，会与厂家进行沟通协调，要求厂家对质量问题进行调查并妥善处理退货等事宜。如果厂家存在过错，消协可能会依据相关法律法规，要求厂家履行退货退款、赔偿等责任。

依据合同约定或法律规定追究违约责任
合同约定的运用
   如果是与厂家有书面合同（如经销商与厂家的销售合同），查看合同中关于产品质量、退货条款的约定。如果厂家的产品不符合约定的质量标准，按照合同约定的违约责任条款，要求厂家承担退货、换货、赔偿损失等责任。可以通过向厂家发送律师函的方式，依据合同约定表明将追究其违约责任的态度，促使厂家解决退货问题。
法律规定的保障
   如果没有合同约定或者合同约定不明确，根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国产品质量法》等相关法律规定，产品存在质量问题的，销售者（这里的厂家作为生产者如果同时也是销售者，或者产品通过厂家直接销售给消费者的情况）应当负责修理、更换、退货；给购买产品的消费者造成损失的，销售者应当赔偿损失。
   如果协商和投诉都无法解决问题，可以考虑通过法律诉讼途径解决。向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求厂家承担因产品质量问题导致的退货退款、赔偿损失等法律责任。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据进行审理并作出判决。