巧手蒸花馍 山西长治“金蛇纳福”迎新春

蒸花馍是山西的传统民俗文化活动。

一、花馍的文化内涵
1. 历史渊源
   花馍在山西有着悠久的历史，它是民间面食艺术的代表。从古代开始，人们就用面粉制作各种形状的馍馍，最初可能是为了祭祀神灵、祖先，后来逐渐演变成节日庆典、婚丧嫁娶等民俗活动中的重要元素。
2. 象征意义
   在新春佳节，“金蛇纳福”这样的花馍造型有着特殊的寓意。蛇在

中 国文化中有时被视为吉祥的象征，代表着灵动、长寿等含义。以“金蛇”为造型蒸制花馍，再加上“纳福”的主题，表达了人们对新年幸福、吉祥的美好期盼。同时，花馍的制作过程也是对传统文化的传承，每一个造型、每一种色彩都蕴含着民众对美好生活的向往。

二、长治花馍的特色
1. 制作工艺
   选材精良：长治花馍的制作首先注重面粉的选择，一般选用优质的小麦粉，其筋度适中，能够使花馍在蒸制后保持良好的形状。
   造型独特：像“金蛇纳福”这样的花馍，工匠们巧妙地运用揉、捏、搓、擀等手法。蛇的身体蜿蜒曲折，鳞片栩栩如生，可能是用小工具精心按压而成；蛇头的塑造更是精致，眼睛、舌头等细节都清晰可辨。而且在蛇的周围还可能会搭配一些象征福运的元素，如福字、花朵等。
   色彩运用：长治花馍的色彩多采用天然食材染色。例如，可能会用菠菜汁染出绿色，象征生机；用胡萝卜汁染出橙色，寓意活力；用红曲米染出红色，代表喜庆。这些色彩不仅使花馍看起来更加美观，而且安全健康。
2. 地方特色融合
   长治花馍融入了当地的文化特色和民俗风情。在新春佳节的氛围中，花馍的造型除了像“金蛇纳福”这种体现传统吉祥文化的，还可能会融入长治当地的山水、物产等元素。比如，花馍上可能会出现长治地区的古建筑造型，或者当地特色农作物的形象，这反映了长治人民对本土文化的热爱和对家乡的美好祝福。

三、迎新春的意义
1. 营造节日氛围
   在新春来临之际，蒸制“金蛇纳福”这样的花馍成为家庭团聚的活动之一。家人围坐在一起，共同参与花馍的制作过程，孩子们可以从长辈那里学习到传统的制作工艺，这种互动增强了家庭的凝聚力。而且，制作好的花馍摆放在家中，红红火火、充满生机的样子为新春佳节增添了浓郁的节日氛围。
2. 文化传承与交流
   随着社会的发展，花馍制作这种民俗文化活动也成为对外文化交流的窗口。在长治当地，可能会举办花馍展览、制作比赛等活动，吸引外地游客前来参观体验。这不仅传承了本土的民俗文化，也让更多人了解山西长治的文化特色，促进了不同地区文化的交流与融合。