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怕冷多吃红肉?听听营养科医生怎么说

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xinwen.mobi 发表于 2025-2-11 14:01:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

以下是从营养科医生角度对“怕冷多吃红肉”这一说法的剖析:

红肉的营养成分与产热原理
蛋白质
   红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等)是优质蛋白质的良好来源。摄入蛋白质后,在体内消化、吸收和代谢过程中需要消耗能量,这个过程被称为食物热效应。蛋白质的食物热效应相对较高,大约为其本身能量的20% 30%,这意味着身体在消化吸收蛋白质时会产生额外的热量,有助于提高身体的产热能力,从而在一定程度上缓解怕冷的感觉。
脂肪
   红肉中含有一定量的脂肪,尤其是饱和脂肪。脂肪是一种高热量的营养素,每克脂肪能提供9千卡的能量,远高于碳水化合物和蛋白质。在寒冷环境中,身体可以利用脂肪氧化分解来产生热量,维持体温。而且,皮下脂肪还具有良好的隔热作用,适当的体脂含量有助于减少身体热量的散失。
铁元素
   红肉富含铁,且这种铁元素主要是血红素铁,生物利用率高。铁是制造血红蛋白的关键原料,血红蛋白负责将氧气运输到身体的各个组织和器官。如果身体缺铁,会导致缺铁性贫血,使血液运输氧气的能力下降。在氧气供应不足的情况下,身体的新陈代谢会受到影响,产热减少,人就容易感到寒冷。补充红肉中的铁元素,可以改善贫血状况,增强身体的代谢和产热功能。

怕冷人群多吃红肉的局限性
个体差异
   虽然红肉有上述有助于产热的因素,但不同人的怕冷原因是多样的。有些人怕冷可能是由于甲状腺功能减退等内分泌失调疾病引起,对于这类人群,仅仅多吃红肉并不能从根本上解决怕冷问题,需要针对甲状腺疾病进行治疗,如补充甲状腺激素等。
健康风险
   红肉中的饱和脂肪如果摄入过多,会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL C)的含量,提高患心血管疾病的风险,如冠心病、动脉粥样硬化等。过量的蛋白质摄入也会增加肾脏的代谢负担,对于肾功能不全的人来说尤其不利。
其他营养素的综合作用
   怕冷不仅仅与红肉中的营养成分有关,还与整个饮食结构中的其他营养素相互关联。例如,维生素C可以促进铁的吸收,如果饮食中缺乏维生素C,即使摄入了红肉中的铁,其利用率也可能不高。另外,像B族维生素参与体内能量代谢,缺乏B族维生素也可能影响身体的产热能力。

怕冷人群的综合饮食建议
均衡饮食
   在考虑多吃红肉的同时,应搭配丰富的蔬菜水果,以提供维生素C、纤维素等营养成分。例如,吃牛肉时搭配橙子,既能促进铁的吸收,又能增加食物的多样性。同时,全谷物食物富含B族维生素,可以适当摄入,如燕麦、糙米等。
其他食物补充
   除了红肉,还可以选择一些其他温热性的食物来改善怕冷的状况,如生姜、辣椒等。生姜含有姜辣素等成分,能促进血液循环,起到驱寒保暖的作用;辣椒中的辣椒素可以刺激身体产生热量。此外,富含不饱和脂肪酸的坚果类食物,如核桃、杏仁等,也是不错的选择,既能提供一定的热量,又有助于维持心血管健康。
根据体质调整
   如果是阳虚体质的人,除了饮食调整外,还可以适当食用一些具有温阳作用的药膳,如当归生姜羊肉汤等。但如果是热性体质的人,即使怕冷也不宜过多食用红肉,以免引起上火等不适症状。
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