梧州骑楼城的早茶，才是岭南味的精髓

梧州骑楼城的早茶有着独特的魅力，充分展现岭南味的精髓。

一、饮食特色
1. 丰富多样的茶点
   传统点心
     虾饺是早茶中的经典。梧州骑楼城早茶的虾饺，外皮晶莹剔透，富有弹性，是用澄面和生粉按一定比例制成。内馅是新鲜的虾肉，颗颗饱满，搭配猪肉、笋丁等食材，虾肉的鲜美在口中散开，还带着淡淡的笋香。
     叉烧包也极具特色。外皮是发酵后的柔软面团，顶部微微开裂，馅料为独特调味汁炒制而成的小块叉烧肉。外皮松软，馅料鲜香，甜咸交织的口感恰到好处。
   本地特色点心
     鸡仔饼在梧州早茶中别有风味。它由面粉、花生、芝麻、核桃等烤制而成，甘香松化，甜中带咸，既有浓郁的坚果香气，又有油脂的醇厚口感，是老少皆宜的茶点。
     纸包鸡酥也是当地特色。它的外皮层层酥脆，里面包裹着用多种香料腌制过的鸡肉，鸡肉嫩滑，透过酥皮散发着诱人的香味。
2. 特色茶品
   六堡茶是梧州早茶桌上常见的茶品。这种黑茶有着独特的槟榔香，茶叶色泽黑褐光润，茶汤红浓明亮。六堡茶的口感醇厚，略带陈香，能够解腻助消化，与早茶中的丰富点心搭配相得益彰。

二、文化氛围
1. 休闲社交场所
   梧州骑楼城的早茶店是人们休闲社交的重要场所。清晨，老人们会早早来到茶楼，点上一壶茶和几笼点心，一边慢慢品尝，一边与老友聊天。这里充满了浓浓的生活气息，人们在早茶的时光里分享着生活的喜怒哀乐，交流着邻里间的新鲜事。
2. 传承岭南文化
   从早茶的礼仪到点心的制作工艺，都传承着岭南文化。例如，在早茶的服务中，服务员泡茶、斟茶有着一定的讲究，如“茶满欺人”等传统礼仪依然被遵循。点心制作方面，许多工艺都是代代相传，像传统的手工包制点心，师傅们用多年练就的手艺，捏出一个个精致的点心，保留着岭南传统饮食文化的原汁原味。
3. 骑楼建筑与早茶的融合
   骑楼城的建筑风格为早茶增添了独特的韵味。骑楼建筑有着独特的外廊式结构，早茶店就坐落在这些充满岭南特色的建筑之中。顾客坐在店内，可以透过骑楼的廊柱看到街景，感受到梧州独特的城市风貌。这种建筑与饮食文化的融合，让人仿佛置身于岭南传统文化的画卷之中。