粤餐饮连锁化率高达31.7% 明显高于全国平均水平

根据毕马威中国联合广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会发布的《湾区食韵绘新章——2025年餐饮企业发展报告》显示，中国餐饮连锁化率在2024年达到22%，预计2025年将突破24%，而广东餐饮连锁化率高达31.7%，明显高于全国平均水平。广东餐饮连锁化率较高，主要有以下原因：市场需求旺盛：粤港澳大湾区人口密集，消费能力强，为餐饮连锁企业提供了广阔的市场空间。消费者对餐饮服务的品质、口味和便利性有较高要求，连锁餐饮企业凭借标准化的产品和服务，能够更好地满足这些需求。政策支持与区域一体化：政策支持和区域一体化的推进，促进了广东餐饮市场的发展。区域内交通便利，物流发达，有利于餐饮企业的原材料采购和配送，降低了运营成本，为连锁化发展创造了有利条件。多元化的餐饮格局：广东形成了以粤菜为核心，汇聚各地特色风味、接轨国际化美食的多元化发展格局。丰富的餐饮品类和多样的消费选择，吸引了不同层次的消费者，有利于餐饮连锁企业通过差异化竞争策略，拓展市场份额。资本化运作助力：依托中国香港的金融中心地位，诸多广东餐饮品牌成功上市。通过上市等资本运作手段，餐饮企业能够获得充足的资金支持，加快连锁化、规模化和一体化步伐，进一步提升品牌影响力和市场竞争力。企业注重品牌与管理：连锁化趋势推动广东餐饮企业将品牌建设、标准化管理及品质把控作为核心竞争力。企业通过建立标准化流程、品牌矩阵建设和品质管控体系，为消费者提供更稳定的服务体验，增强了消费者对品牌的认可度和忠诚度。