蒙牛两项科研成果获内蒙古科学技术奖
常温和酸奶在品质与功能上的突破性技术创新，不仅为蒙牛赢得内蒙古科技领域的官方肯定，更成为中国乳业科技突围的真实写照。
近日，内蒙古自治区科学技术奖励大会在呼和浩特召开，蒙牛集团的两项科研成果荣获自治区科学技术进步和发明二等奖。
“常温酸奶品质提升关键技术开发及产业化应用”项目获得科技进步二等奖，“功能益生菌发酵乳加工技术与应用”项目获得技术发明二等奖。
01 行业背景：内蒙古官方科技奖的含金量
内蒙古自治区科学技术奖是内蒙古自治区人民政府设立的官方奖项，旨在表彰为全区科技进步和高质量发展作出突出贡献的科技工作者和科研组织。
该奖项是自治区科技创新的最高荣誉，体现了内蒙古自治区政府对技术创新和产业升级的重视。
在中国乳业版图中，内蒙古具有举足轻重的地位。该地区不仅是中国主要的奶源基地，也是多家乳业龙头企业的所在地。在这一背景下，官方科技奖的设立与评选对于推动内蒙古乳业科技创新具有重要意义。
02 获奖项目：常温酸奶与益生菌的双重突破
“常温酸奶品质提升关键技术开发及产业化应用”项目，荣获科技进步二等奖，重点解决了常温酸奶在口感、风味与营养方面的核心难题。
该项目系统揭示了影响常温酸奶感官品质的关键物质基础与形成机制，构建了精准调控技术体系。
技术创新主要包括三个方面：开发了智能甜味复配模型、应用了乳清蛋白替脂口感技术、构建了膳食纤维组合体系。这些创新共同实现了减糖控脂与营养结构的优化。
项目还挖掘了自主功能菌株，开发了具有肠道调节、免疫调节等功效的功能型常温酸奶，推动了益生元—益生菌协同发酵技术的产业化应用。
“功能益生菌发酵乳加工技术与应用”项目，荣获技术发明二等奖，依托国家863计划，在功能益生菌筛选、活性保持及稳定性加工等关键领域取得了系统性原创突破。
该项目发明了功能基因靶向益生菌精准筛选技术与评价体系，获得了多株具有自主知识产权的优良菌株。
该项目的突破包括：显著提升了益生菌的耐受性与活性，突破了国产益生菌高活性保持的瓶颈；大幅改善了产品的风味、结构与外观一致性，显著提高了生产效率。
这些创新实现了国产功能菌株及关键加工技术的全面突破与产业化应用，有效摆脱了进口依赖。
03 创新成果：自主益生菌与品质突破
蒙牛在益生菌领域的自主研发已走在行业前列。其自主研发的Lc19降血糖益生菌与Hi188促生长益生菌，已形成了从菌株研发到产品落地的全链路创新闭环。
Lc19降血糖益生菌的研究成果甚至登上了国际顶尖期刊《CELL》，首次揭示了TRP-CA调控血糖的新机制，为全球血糖管理提供了“中国方案”。
蒙牛2025年度主要科技创新奖项汇总
奖项类别 具体奖项/成就 核心内容/产品 时间
省级科学技术奖 内蒙古科技进步二等奖 “常温酸奶品质提升关键技术开发及产业化应用” 2025年12月
省级科学技术奖 内蒙古技术发明二等奖 “功能益生菌发酵乳加工技术与应用” 2025年12月
行业科技奖 食品科学技术学会科技成就奖 蒙牛常温事业部产品研发负责人李洪亮个人获奖 2025年10月
国家专利奖 中国专利银奖 “含有DHA藻油的调制乳及其生产方法”发明专利 2025年6月
国际创新奖 世界乳品创新大奖三项金奖 瑞哺恩恩至奶粉、蒂兰圣雪小蛮腰不老莓活菌酸奶冰淇淋、M-ACTION迈胜 2025年6月
常温酸奶一直是蒙牛关注的重点。此次获奖项目针对常温酸奶的口感、风味和营养进行了全面提升。
通过智能甜味复配模型，蒙牛实现了更健康的减糖效果；而乳清蛋白替脂口感技术的应用，则在保证口感的同时降低了脂肪含量。
04 科研实力：从乳业领军到科技先锋
蒙牛的科研实力已获得国内外多个权威奖项的认可。除此次获得的内蒙古科学技术奖外，蒙牛在2025年还斩获了多项科技荣誉。
蒙牛常温事业部产品研发负责人李洪亮在2025年10月荣膺中国食品科学技术学会“科技成就奖”，成为六位获奖者中唯一的企业代表，更是乳品领域独获此殊荣的获奖者。
2025年6月，蒙牛凭借卓越的科研实力与突破性产品创新力，在国际舞台上获得了世界乳品创新大奖三项金奖。
在专利方面，蒙牛“含有DHA藻油的调制乳及其生产方法”发明专利荣获第二十五届中国专利银奖，这是中国乳业在专利领域的最高荣誉。
05 行业价值：科技创新驱动产业升级
蒙牛此次获得的两项内蒙古科学技术奖，不仅彰显了其作为乳业领军企业的技术创新能力，更体现了中国乳业在核心技术攻关上的不懈努力。
中国乳业经历了从规模扩张到质量提升，再到科技创新的发展阶段。蒙牛在益生菌菌株和常温酸奶品质提升方面的突破，特别是实现国产功能菌株及关键加工技术的产业化应用，有效摆脱了进口依赖，具有重要的产业价值。
蒙牛将自主研发的科技成果转化为实际产品，通过“功能益生菌发酵乳加工技术与应用”等项目，让科研成果从实验室走向市场，真正惠及消费者。
内蒙古科学技术奖的获得，也反映了地方政府对乳业科技创新的大力支持。这种支持对于推动区域经济高质量发展、打造具有国际竞争力的乳业产业集群具有重要意义。
正如内蒙古科技奖励大会的颁奖词所言，这两项成果“在行业技术创新和产业化应用中作出突出贡献”。
从菌株筛选到产品落地，蒙牛构建了一条完整的创新链条。而未来星儿童配方奶入围国际乳品联合会“IDF乳品创新奖”，则标志着蒙牛的创新成果已具备全球竞争力。
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