腌了一碗萝卜，家人一顿就吃完，配方简单好做一看就懂，试试做个

www.xinwen.mobi · 发表于 2024-1-20 10:56:32

腌萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且制作起来非常简单。下面就来分享一下腌萝卜的配方和制作方法。

所需材料：

1. 白萝卜 1个（约500克）
2. 红辣椒 2个
3. 大蒜 3瓣
4. 白糖 15克
5. 生抽 30毫升
6. 料酒 15毫升
7. 食盐适量
8. 香醋适量
9. 生姜适量

步骤如下：

1. 首先，将白萝卜洗净，切成薄片或者条状，根据个人口味选择。
2. 红辣椒、大蒜、生姜都切成末。
3. 在一个容器中，加入白糖、生抽、料酒、食盐、香醋，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将切好的萝卜放入容器中，撒上切好的辣椒、大蒜和生姜末。
5. 将腌料倒入容器中，用手抓匀，让萝卜片或者条充分吸收腌料的味道。
6. 将容器密封好，放入冰箱冷藏室，腌制24小时以上，最好能腌制一周左右，这样萝卜的口感会更加鲜美。

腌制好的腌萝卜可以直接当作小菜食用，也可以用来炒菜或者做汤，口感鲜美，非常下饭。注意，腌制的过程中，要经常翻动一下，让腌料和萝卜充分混合均匀。

以上就是腌萝卜的配方和制作方法，非常简单，一看就懂。希望大家在家里也能尝试做一下，享受美食的乐趣。

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