扁的糖葫芦原来是这样压扁的！悬着的心终于舒服了

xinwen.mobi · 发表于 2024-2-23 05:47:22

制作压扁的糖葫芦，通常需要经过以下几个步骤：

1. 准备材料：首先需要准备新鲜的山楂或者其他水果，以及竹签。

2. 串果：将准备好的山楂或其他水果洗净去核后，用竹签串成串。每串的数量根据个人喜好而定。

3. 熬糖：在小锅中加入适量的白糖和水，小火慢慢熬制至糖水变得浓稠并呈现金黄色泡沫，这时糖就熬好了。

4. 裹糖：将串好的果串快速地在熬好的糖浆中滚一下，让每个山楂上都均匀地裹上一层糖。

5. 压扁：将裹上糖的果串放在事先准备好的平板或者托盘上，用手轻轻按压使其平整。有些方法可能使用工具或模具来帮助压平，以保证形状整齐一致。

6. 冷却定型：将压扁后的糖葫芦放置在室温下或者放入冰箱中冷却，让糖皮硬化定型。

7. 享用：等到糖葫芦完全冷却变硬后，就可以食用了。

整个过程需要一定的技巧和耐心，尤其是熬糖和压扁的环节，掌握好火候和时间是非常关键的。通过上述步骤，就可以制作出外酥里嫩、口感独特的压扁糖葫芦了。

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