中国国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布了《预制菜分类

xinwen.mobi · 发表于 2024-3-22 05:18:03

中国国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布了《预制菜分类与代码》国家标准，这是中国首次对预制菜的范围进行明确规定。根据该标准，预制菜是指经过清洗、切割、配比等加工处理，可以直接烹饪或经过简单烹饪即可食用的菜肴。

具体来说，预制菜包括以下几类：
1. 半成品菜肴：需要通过加热、蒸煮、煎炸等烹饪方式加工后才能食用。
2. 即食菜肴：经过烹饪后，可以直接食用，如熟食、凉菜等。
3. 预包装食材组合：将不同的食材按照一定比例预先搭配在一起，方便消费者快速烹饪。

不属于预制菜的产品包括：
- 生的蔬菜水果
- 未加工的肉类、海鲜等
- 方便食品如方便面、速冻饺子等
- 快餐如盒饭、汉堡等

该标准旨在规范预制菜市场，提升产品质量，保障消费者权益，并推动预制菜产业的健康发展。

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