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从南到北 三九天这么吃暖身解馋根本吃不够

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xinwen.mobi 发表于 7 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式

以下是一些从南到北在三九天适合吃的暖身解馋美食:

南方地区
1. 潮汕牛肉火锅
    食材与做法
        以新鲜的潮汕黄牛肉为主料,牛肉被切成薄片,不同部位的牛肉有不同的口感。汤底用牛骨和南姜等食材长时间熬制,清淡鲜美。吃的时候将牛肉片在滚烫的汤锅中快速涮烫几下,搭配沙茶酱、普宁豆酱等调料。
    暖身原理
        热汤和牛肉中的蛋白质等营养成分能提供热量,让人在品尝美味的同时迅速暖身。
2. 酒酿圆子
    食材与做法
        主要食材为酒酿(醪糟)和糯米圆子。先将水烧开,放入圆子煮至浮起,再加入酒酿继续煮一会儿,还可以打入蛋花,根据个人口味加入糖桂花等调味。
    暖身原理
        酒酿本身具有一定的酒精度数,食用后会促进血液循环,加上圆子提供的碳水化合物补充能量,从而起到暖身作用。

北方地区
1. 涮羊肉
    食材与做法
        选用来自内蒙古等地的羊肉,切成薄片。传统的铜锅涮肉,锅底为清汤,只放姜片、葱段、枸杞等简单配料,以突出羊肉的鲜美。搭配芝麻酱、韭菜花、腐乳等调料。
    暖身原理
        羊肉性温热,富含蛋白质、脂肪等营养物质,在寒冷的三九天吃涮羊肉,能够为身体提供充足的热量,抵御严寒。
2. 糖炒栗子
    食材与做法
        以板栗为原料,用麦芽糖和沙子一起炒制。在炒制过程中,沙子的热量均匀传递给栗子,使栗子受热均匀,慢慢熟透,外壳变得油亮,果肉香甜软糯。
    暖身原理
        栗子富含碳水化合物,食用后能快速补充能量,产生热量,在寒冷天气中起到暖身效果。而且炒熟的栗子热乎乎的,拿在手上也能暖手。
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