香飘飘首家线下店杭州西湖畔店已闭

m.xinwen.mobi · 发表于 4 小时前

香飘飘首家线下店闭店可能是由多种因素导致的。

一、市场竞争方面
1. 茶饮市场竞争激烈
线下茶饮市场已经呈现出高度竞争的态势。像喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌在全国各大城市广泛布局门店，它们凭借着丰富的菜单、新鲜的食材以及独特的门店体验吸引了大量消费者。
例如，喜茶不断推出当季限定新品，如多肉青提系列，采用新鲜青提制作，口感清新，同时其门店装修时尚，为消费者提供舒适的社交空间。香飘飘线下店在产品创新速度和门店体验营造上可能难以与这些成熟的新茶饮品牌竞争。
2. 传统冲泡类饮品的线下转型挑战
香飘飘原本以冲泡类奶茶闻名，在向线下实体店转型时，面临着消费者对其固有品牌形象的认知局限。消费者往往将香飘飘与方便快捷的冲泡奶茶联系在一起，而对于其线下店的现制饮品接受度可能不高。
与已经在现制饮品市场深耕多年的品牌相比，香飘飘线下店缺乏品牌延伸的优势。例如，消费者可能更倾向于选择在古茗购买现制的珍珠奶茶，因为古茗在珍珠奶茶的口感调配、原料选择上有多年的经验和口碑积累。

二、运营成本方面
1. 高昂的房租成本
杭州西湖畔属于黄金商业地段，房租成本极高。每平方米的月租金可能达到数千元甚至上万元。对于香飘飘线下店来说，在销售额难以达到一定规模的情况下，高昂的房租成为了沉重的负担。
相比一些小成本运营的街边奶茶店，香飘飘西湖畔店在房租成本上就处于劣势。街边奶茶店可能通过选择相对非核心但人流量也较为可观的地段，降低房租成本，从而在产品定价上更具灵活性。
2. 人力成本和原材料成本
人力成本方面，为了保证门店的正常运营，需要雇佣员工进行饮品制作、服务和店面管理等工作。在杭州这样的城市，员工工资、福利等人力成本支出较大。
原材料成本也不容忽视。现制饮品需要新鲜的食材，如水果、牛奶等，这些原材料的价格波动以及采购成本都会影响门店的利润。如果不能有效控制成本，在与其他竞品定价相似的情况下，利润空间就会被压缩。

三、产品策略方面
1. 产品定位与市场需求匹配度
香飘飘线下店的产品定位可能不够精准。如果其产品定位偏向于高端市场，在西湖畔这样游客和本地消费者混杂的区域，可能面临高端消费群体被其他专业高端茶饮品牌分流，而大众消费群体又觉得性价比不高的情况。
例如，西湖畔的游客可能更倾向于购买具有当地特色或者性价比高的饮品，而本地消费者对于茶饮的品质、健康等方面又有更高的要求，香飘飘线下店如果不能很好地满足这些多样化的需求，就难以立足。
2. 产品种类和创新不足
香飘飘线下店的产品种类可能相对单一。与其他综合性茶饮品牌相比，其菜单上可供选择的饮品款式可能较少。
在产品创新方面，可能缺乏紧跟市场潮流的能力。例如，当市场流行厚椰乳相关饮品时，未能及时推出类似的爆款产品，导致对追求新鲜潮流饮品的消费者缺乏吸引力。

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