2024年1月第3周集贸市场动态：猪肉、鸡肉价格下跌

xinwen.mobi · 发表于昨天 01:23

以下可能是2024年1月第3周集贸市场猪肉、鸡肉价格下跌的一些原因：

一、猪肉价格下跌的原因
1. 供应方面
生猪存栏量较高
   在2024年1月第3周之前的一段时间，生猪养殖行业可能由于前期养殖利润相对可观等因素，养殖户补栏积极性较高。到了这一时期，生猪存栏量处于较高水平，市场上生猪供应充足。大量的生猪出栏必然会增加猪肉的市场供应量，在需求相对稳定的情况下，供应过剩就会推动猪肉价格下跌。
出栏节奏加快
   临近年关，部分养殖户担心年后价格波动风险，如年后可能由于消费淡季的到来，猪肉需求减少。所以在1月第3周加快出栏速度，希望在年前将达到出栏标准的生猪尽快推向市场，这使得短期内市场上猪肉的供给量大幅增加，从而促使价格下降。
2. 需求方面
消费替代作用
   随着居民生活水平的提高，饮食结构更加多样化。在冬季，其他肉类如牛肉、羊肉以及丰富的水产品等都在市场上供应充足，部分消费者会选择这些肉类替代猪肉。例如，在一些火锅消费场景中，消费者可能会更多地选择牛肉卷、羊肉卷或者各种鱼类等食材，减少了对猪肉的需求，进而影响猪肉价格下行。
季节性消费特点
   一般来说，1月虽然处于冬季，但还未到春节前夕的猪肉消费高峰。家庭日常消费中，由于冬季储存食物相对方便，在之前可能已经有了一定量的猪肉储备，所以这一阶段家庭对新鲜猪肉的购买需求相对平稳，没有出现大幅增长的情况，不足以消化市场上增加的猪肉供应量，导致价格下跌。

二、鸡肉价格下跌的原因
1. 供应方面
肉鸡养殖规模扩大
   在过去的一段时间里，鸡肉市场前景看好，吸引了不少养殖户扩大养殖规模。由于肉鸡的养殖周期相对较短，从鸡苗到出栏的时间较快，大量肉鸡在1月第3周集中上市，使得市场上鸡肉的供应量急剧增加。例如，一些大型的肉鸡养殖企业，随着养殖技术的不断进步和养殖设施的逐步完善，产量不断提高，对市场供应产生了较大的冲击。
进口鸡肉的影响
   在国内鸡肉市场中，进口鸡肉也占据一定的份额。如果在这一时期进口鸡肉的数量增加，会进一步增加鸡肉的总供应量。进口鸡肉可能由于在某些国家养殖成本较低或者是一些贸易政策的影响，以相对较低的价格进入国内市场，与国内鸡肉形成竞争，从而推动国内鸡肉价格下跌。
2. 需求方面
消费需求的季节性波动
   与猪肉类似，1月第3周处于冬季，不是鸡肉消费的传统旺季。在一些传统习俗中，冬季可能更倾向于消费滋补性更强的肉类，如羊肉等。同时，学校、工厂等一些大型团体消费单位在这一时期可能由于假期等因素，对鸡肉的需求减少。例如，学校食堂在寒假期间，对鸡肉的采购量会大幅下降，从而导致市场上鸡肉的整体需求相对疲软，价格随之下跌。
禽流感恐慌心理的影响（如果存在）
   如果当时有禽流感疫情的相关报道（即使没有本地爆发，只是其他地区有相关情况的报道），部分消费者出于健康安全的考虑，会减少鸡肉的购买量。这种心理因素会使得鸡肉的市场需求受到抑制，导致价格下跌。

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