“运输20多天不坏，到家2天就软！”打药了？

xinwen.mobi · 发表于昨天 22:12

1. 现象背后可能的原因
从运输到家庭储存环境变化方面
   运输过程中水果或蔬菜能够保持20多天不坏，到家2天就变软，不一定是打药的原因。在运输过程中，通常会采用冷链运输、气调包装等保鲜技术。冷链运输能保持低温低湿的环境，抑制微生物生长繁殖和果蔬自身的生理活动。气调包装则是通过调节包装内的气体成分（如降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度等）来延缓果蔬的衰老。
   而到家后，家庭的储存环境可能不利于果蔬保鲜。例如，室温较高、湿度不适宜或者没有恰当的通风条件等。很多果蔬在常温下的保质期较短，2天内变软可能是正常的衰老和变质现象。
从果蔬自身生理特性方面
   一些果蔬采摘时的成熟度不同，对后续的保存影响很大。如果采摘时成熟度较低，在运输过程中可以保持较长时间的新鲜度。但是到家后，由于离开了运输时的保鲜环境，在家庭环境下，果蔬会继续成熟（后熟作用），导致很快变软。比如香蕉，采摘时多为青香蕉，运输和储存期间慢慢变黄成熟，到消费者手中后如果环境适宜，就会迅速变软。
关于打药的情况
   在正规的果蔬生产中，是有严格的农药使用规范的。使用的保鲜剂等药物也都是在安全范围内的。但如果是非法使用不符合规定的保鲜药物或者超量使用，可能会对果蔬的保鲜产生异常影响。不过，这只是一种可能性非常小的违规情况，不能仅凭运输和家庭保存的差异就断定是打药。

所以，仅根据“运输20多天不坏，到家2天就软”这种现象不能简单判定是打药了，而应该从多个方面综合分析。

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