“老字号+非遗”能在过年期间展现出独特的年味，以下是从多个方面的体现：
一、美食领域
1. 传统工艺与独特风味
在众多老字号餐饮企业中，像北京的全聚德烤鸭，其烤鸭制作技艺是国家级非物质文化遗产。从选鸭开始，就严格遵循传统标准，鸭子必须是特定品种且饲养到合适的重量。烤制过程更是一门艺术，果木炭火烤出的鸭子皮脆肉嫩，色泽红润。师傅片鸭时的刀法也大有讲究，每一片都薄厚均匀，皮、肉、骨连而不脱。这种独特的制作工艺，使得全聚德烤鸭在年夜饭的餐桌上成为一道标志性的美食，承载着老北京的年味记忆。
又如苏州的陆稿荐，其酱肉制作工艺为非遗项目。陆稿荐在选料上只选用当地新鲜的猪肉，经过独特配方的酱料腌制，再结合传统的晾晒和卤制工艺。过年时，苏州人家的餐桌上摆上一盘陆稿荐的酱肉，那浓郁的酱香味和咸鲜口感，是当地独特年味的体现。
2. 传承的年节美食习俗
广州的莲香楼，以其广式月饼制作技艺闻名。广式月饼是广东地区中秋节的传统美食，而莲香楼的月饼更是其中的佼佼者。莲蓉馅月饼是其招牌，莲蓉采用传统工艺熬制，莲子要经过精心挑选、去芯、蒸煮、研磨等多道工序，制成的莲蓉馅细腻香甜、入口即化。在春节期间，这种原本属于中秋的美食也常常出现在家庭聚会的点心盘中，与其他传统的广东年节食品如煎堆、油角等一起，展现出岭南地区独特的年味传承，寓意着团圆和甜蜜。
二、手工艺制品领域
1. 精美装饰的文化内涵
像北京的瑞蚨祥，其绸缎制作技艺是国家级非遗项目。过年时，瑞蚨祥的绸缎制品成为人们增添节日喜庆氛围的选择。传统的中式服装如旗袍、唐装等用瑞蚨祥的绸缎制作，上面的刺绣、图案都有着深厚的文化内涵。例如，绣有龙凤图案的绸缎旗袍，龙凤在中国文化中象征着吉祥、尊贵，过年穿着这样的服饰，无论是参加家庭聚会还是走亲访友，都能展现出浓浓的年味和传统文化底蕴。
扬州的谢馥春，以香粉、鸭蛋粉等美妆制品闻名，其制作技艺也是非遗。谢馥春的鸭蛋粉，外观精美，盒子上的古典图案充满了中国传统美学元素。在过年期间，它不仅是女性化妆的用品，更是作为一种精致的小礼品赠送亲友。其淡雅的香气和细腻的粉质，让人联想到古代女子过年时精心梳妆的场景，成为一种独特的年味体现。
2. 手工技艺与家庭传承
在一些地方，如河北蔚县的剪纸艺术。蔚县剪纸是国家级非物质文化遗产，过年时，很多家庭都会购买蔚县剪纸来装饰家居。这些剪纸作品大多由当地的手工艺人制作，他们有的是家族传承，从长辈那里学到了精湛的剪纸技艺。剪纸的图案丰富多彩，有寓意吉祥的花卉、动物等。一家人围坐在一起，将剪纸贴在窗户上，红红的剪纸让家里充满了喜庆的氛围，这种手工技艺融入家庭过年的传统习俗中，成为独特年味的重要组成部分。
三、传统医药领域
1. 养生与年节健康理念
老字号同仁堂，其中医药炮制技术是国家级非遗项目。过年期间，人们的饮食往往较为油腻、作息也可能不规律。同仁堂的一些传统养生药品和滋补品就成为了人们调理身体的选择。例如，同仁堂的乌鸡白凤丸，按照传统炮制工艺精心制作，对于女性的气血调理有很好的功效。在春节这个注重养生保健以迎接新一年的时节，老字号的传统医药体现出了对健康的关注，也是年味中“辞旧迎新、健康生活”理念的一种承载。
杭州的胡庆余堂，其药材炮制技艺独特。胡庆余堂在过年时会推出一些适合冬季滋补的膏方，如雪梨膏等。这些膏方采用传统的熬制工艺，选用优质的药材和食材。过年时，人们在享受美食的同时，也会服用一些这样的膏方来润肺止咳、滋补身体，体现了江南地区注重养生的年味特色。
“老字号 + 非遗”通过美食、手工艺制品、传统医药等多种形式，在过年期间传递着浓厚的文化底蕴、传统习俗和美好的新春祝愿，让人们品尝和感受到独特的年味。
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