《春节吃出内伤？爱吃的同学注意这些》
一、暴饮暴食的危害
春节期间，美食琳琅满目，一不小心就容易暴饮暴食。
1. 肠胃负担过重
短时间内摄入大量食物，会使肠胃蠕动功能紊乱。正常情况下，肠胃按照一定的节律进行消化和吸收，突然大量食物涌入，胃壁被迫扩张，容易引起胃部胀痛、恶心、呕吐等症状。
小肠和大肠也难以承受过量的食物残渣和营养物质的消化吸收任务，可能导致消化不良、便秘或者腹泻等问题。例如，过多的油腻食物摄入，会影响脂肪的消化，脂肪在肠道内不能完全分解吸收，就容易引起腹泻。
2. 营养失衡
春节餐桌上往往大鱼大肉居多，容易造成脂肪、蛋白质摄入过量，而维生素、膳食纤维等摄入不足。例如，大量吃肉，而蔬菜摄入很少，会使身体缺乏维生素C、纤维素等。维生素C缺乏可能导致牙龈出血、免疫力下降等问题；纤维素缺乏则会引起肠道蠕动减慢，增加便秘的风险。
3. 体重增加
摄入的能量远远超过身体的消耗，多余的能量就会转化为脂肪储存起来。春节期间的一些传统美食，如油炸的春卷、甜腻的年糕等，热量都非常高。如果每天都过量食用这些食物，再加上缺乏运动，体重很容易在短期内迅速上升，增加肥胖的风险，而且后续减肥也会变得更加困难。
4. 加重其他疾病风险
对于本身患有糖尿病的人来说，暴饮暴食会导致血糖急剧升高，加重胰岛细胞的负担，使糖尿病病情恶化。因为糖尿病患者的胰岛功能受损，不能正常调节血糖，大量高糖、高脂肪食物的摄入会打乱血糖的稳定。
患有高血压、高血脂的人，过量食用高盐、高脂食物，会使血压、血脂进一步升高。例如，腊肉、咸鱼等腌制食品含盐量高，吃多了会使血压升高，增加心脑血管疾病的发生风险。
二、健康饮食的注意事项
1. 合理搭配食物
荤素搭配：在年夜饭或者春节聚餐时，保证每餐有适量的蔬菜。例如，一份红烧肉搭配一份清炒时蔬如西兰花或者芹菜。蔬菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化肉类中的脂肪，减少脂肪在肠道内的堆积。
主食粗细搭配：不要只吃精米白面，可以将部分主食换成粗粮，如玉米、红薯、燕麦等。粗粮富含膳食纤维和B族维生素，能够增加饱腹感，同时有助于控制血糖上升速度。比如，早上可以吃红薯粥，既美味又健康。
2. 控制食量
采用少食多餐的方式，避免一顿饭吃得过饱。吃饭时要细嚼慢咽，这样有助于感受饱腹感，防止进食过量。一般来说，每口食物咀嚼15 20次为宜。例如，吃饺子时，不要狼吞虎咽，慢慢咀嚼，既能品尝到饺子的美味，又能避免吃太多。
可以使用较小的餐盘和餐具，从视觉上减少食物的摄入量。同时，在感觉七八分饱的时候就停止进食，不要吃到撑。
3. 注意食物的选择
减少加工食品的摄入：像火腿肠、罐头食品等加工食品通常含有较多的添加剂、防腐剂和高盐、高脂成分。春节期间应尽量少吃这些食物，多选择新鲜的食材烹饪。例如，自己动手做新鲜的肉丸子，而不是购买加工好的肉丸。
选择健康的烹饪方式：多采用清蒸、水煮、凉拌等烹饪方式，少用油炸、油煎。清蒸鱼、水煮虾等菜品既保留了食材的营养成分，又减少了油脂的摄入。而油炸的食物如炸鸡翅等，在高温油炸过程中不仅营养成分被破坏，还会产生有害物质，同时油脂含量极高。
4. 适度饮酒
如果饮酒，要适量。过量饮酒会损害肝脏、胃等器官。男性每天饮酒的酒精量不应超过25克（相当于750ml啤酒、250ml葡萄酒或者75ml 38度白酒），女性不应超过15克。而且要避免空腹饮酒，饮酒前可以先吃一些食物，如主食或者富含蛋白质的食物，这样可以减轻酒精对胃黏膜的直接刺激。
春节是欢乐的节日，爱吃的同学们在享受美食的同时，遵循这些健康饮食的注意事项，就能避免吃出“内伤”，度过一个健康又快乐的假期。
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