咖啡豆价格涨幅超过黄金主要有以下几方面原因：
一、供应端因素
1. 气候因素
咖啡主要种植区面临恶劣天气。例如，巴西作为全球最大的咖啡生产国，经常遭受霜冻和干旱的威胁。霜冻会直接损害咖啡植株，导致咖啡豆减产。干旱则会影响咖啡树的生长发育，使咖啡豆果实发育不良，果实变小、品质下降，进而减少可用于交易的高品质咖啡豆数量。
中美洲地区的咖啡种植园也受到飓风等极端气候的影响。飓风可能会摧毁咖啡种植园的基础设施，吹倒咖啡树，使咖啡的收获量锐减，从而从源头上减少了咖啡豆的供应。
2. 病虫害影响
咖啡叶锈病是一种对咖啡树危害极大的病害。这种病菌侵袭咖啡树叶，导致树叶枯黄、脱落，影响咖啡树的光合作用，进而减少咖啡豆的产量。在中南美地区的咖啡种植园，咖啡叶锈病时有爆发，感染范围广泛。
咖啡果小蠹也是咖啡种植面临的严重害虫威胁。这种害虫以咖啡果实为食，在果实内部蛀食，使果实无法正常发育成熟，导致咖啡豆产量大幅下降。而且病虫害的防治成本较高，对于一些小型种植户来说难以承受，进一步加剧了咖啡豆供应的紧张局势。
3. 种植成本上升
农资价格上涨。肥料、农药等农业生产资料的成本不断攀升，使得咖啡种植的投入成本大增。例如，氮肥价格的上涨，增加了咖啡树施肥的成本。农药价格的波动也影响了病虫害防治的成本，种植户为了维持咖啡种植，不得不增加开支。
劳动力成本提高。咖啡种植和采摘大多依赖人工，随着各咖啡种植国经济的发展和劳动力市场的变化，工人工资水平不断提高。特别是在采摘季，需要大量的劳动力进行手工采摘成熟的咖啡果实，劳动力成本的上升直接推动了咖啡豆生产成本的增加，一些种植户可能会减少种植面积或者降低投入，从而影响咖啡豆的供应量。
二、需求端因素
1. 全球咖啡消费增长
咖啡文化在全球范围内的不断传播，新兴市场的咖啡消费需求迅猛增长。例如，在中国和印度等亚洲国家，随着经济的发展和生活水平的提高，越来越多的人开始接受并喜爱咖啡饮品。咖啡馆在这些国家的城市中如雨后春笋般涌现，消费者对咖啡的需求从传统的速溶咖啡向高品质的现磨咖啡转变，从而带动了对咖啡豆的需求增加。
传统咖啡消费市场如欧美国家，咖啡消费量也持续稳定增长。消费者对于特色咖啡、精品咖啡的需求不断上升，对不同产地、不同风味的咖啡豆的探索和追求，促使咖啡企业加大对各类咖啡豆的采购，进一步推高了咖啡豆的需求。
2. 咖啡的衍生需求增加
在食品工业领域，咖啡被广泛应用于各类食品和饮料的制作中。除了传统的咖啡饮料外，咖啡味的冰淇淋、糕点、糖果等产品越来越受到消费者的欢迎。这些产品的生产需要大量的咖啡豆作为原料，从而增加了咖啡豆在食品工业中的需求。
在化妆品和药品行业，咖啡豆提取物也开始得到应用。咖啡中的某些成分被认为具有抗氧化、减肥等功效，被添加到化妆品和保健品中。随着这些行业的发展，对咖啡豆原料的需求也在不断上升。
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