从岭南枝头到全球餐桌广东荔枝解锁“四季鲜”密码→

xinwen.mobi · 发表于 2025-6-30 04:39:40

广东荔枝从岭南枝头走向全球餐桌，解锁“四季鲜”密码主要依靠全链条技术革新，建立了“田头预冷、生物锁鲜、多式联运”体系，具体如下：种植端：错峰种植技术：广东荔枝种植区域分布广，从粤西的湛江、茂名，到粤东的惠州、汕头等地，不同产区的荔枝从5月中旬起开始，次第成熟，接茬上市，可持续到7月中旬。同时，通过智能温室、光照调节、温湿度控制等手段，模拟适合荔枝生长的环境，再结合不同品种的荔枝错峰种植技术，实现了全年不间断供应。运输端：无人机与多式联运：在茂名高州，运输无人机被用于荔枝运输，每次可运载170斤荔枝，一公里仅需5分钟，每斤运输成本约1毛5，大幅降低了成本，打通了枝头到冷库的“空中快道”。此外，广东构建了完善的多式联运体系，以广州和深圳两大机场为核心，开通直达北京、上海等37个城市的航空专线，核心城市最快12小时达、全国主要城市次日可达。铁路部门也利用富余运力开行荔枝专列，如国铁广州局每日固定开行两趟荔枝专列，荔枝从南到北可实现“朝发午至”，让荔枝能快速运往国内各地。保鲜端：田头小站与冻眠技术：广东多地在田间地头设置田头小站，荔枝采摘后可在十几二十分钟内运到田头小站，经过一到两个小时的冷库预冷，能延缓荔枝成熟老化进程，减少营养物质消耗。同时，“冻眠荔枝技术”能在零下196℃的液氮中瞬间冷冻新鲜荔枝，使果肉细胞内水分形成微小冰晶，避免刺破细胞膜，保持组织结构完整，将荔枝进入“冬眠”状态，可全年冷藏，随时上市销售。另外，出口的荔枝还会经过低温包装技术处理，确保在运输全程中能保持最佳的新鲜度和品质。

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