2025年6月15日，新版《餐饮业促进和经营管理办法》正式施行。相比2014年的老版管理办法，新规大幅增加行业促进条款，细化了反食品浪费有关要求，其中明确规定餐饮服务经营者不得误导消费者超量点餐。相关内容如下：具体要求： 贯彻反浪费理念：餐饮服务经营者应当在经营管理中全面贯彻反食品浪费理念，加强服务人员培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员培训内容。 张贴浪费标识：应当在大厅、包间、餐桌等餐饮场所的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，对明显过量点餐的消费者进行提醒。 充实菜单信息：应当提升餐饮供给质量，丰富供餐形式，合理配置小分量、多规格的主食、菜品、饮品等，可以通过在菜单上标注食品主要食材、分量、口味、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示。 鼓励“光盘行动”：可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励，主动提醒消费者在餐后打包剩余食品，根据消费者需要提供打包服务。 特殊场景要求：提供团体用餐、宴席服务的餐饮服务经营者，应科学设计菜单，合理安排用餐流程和餐台数量，引导消费者合理订餐，允许消费者在约定时限内合理调整宴会套餐菜品。提供自助餐服务的经营者，应主动告知消费规则和防浪费要求，建立备餐评估和供餐巡视制度，提醒消费者按需、适量、多次取餐。通过外卖平台或自有外卖信息系统提供服务的，应在餐品浏览页面标注食品分量、规格或建议消费人数等信息，提示消费者防止食品浪费。处罚措施：违反本办法，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，依照《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条规定予以处罚。
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