福建乡厨联盟成立打造乡宴文化新引擎

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-1 12:22:45

2025年6月29日，福建乡厨联盟在福州成立。该联盟是在福建乡厨民宴文化节上，由中国饭店协会名厨委副主席黄恭态等多位福建餐饮界重要人物与杰出乡厨代表共同建立的。联盟以“整合资源、凝聚力量、提升技艺、共谋发展”为宗旨，旨在助力福建乡宴文化从分散传承向聚力发展转变，开启福建乡厨产业协作共赢新篇章。活动现场还举行了“乡厨联盟·信得过供应商授牌仪式”，王钦建水产、享请客等首批五家供应商荣获“乡厨联盟五星认证”，它们将致力于构建安全优质的食材供应链和开放共享的合作平台，为福建乡宴产业发展与文化传承注入新活力。同时，作为联盟成立活动的重要部分，“华威福宴”同步开场，汇聚了福清酸笋滑蛏汤、连江葱油大黄鱼等多地乡宴代表菜，成为一场闽味乡宴文化盛宴。华威西营里农产品批发市场负责人表示，通过此次文化节，搭建起了源头食材与乡厨技艺的沟通桥梁，为福建乡宴提供了聚合食材供应链与乡厨人才库的坚实载体，有助于福建乡土饮食在协作与创新中传承发展。

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福建乡厨联盟成立 打造乡宴文化新引擎

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