山乌桕蜂蜜是江西等南方地区夏季产量最大的单花蜜，具有显著的药用特性和商业价值。但目前江西山乌桕蜂蜜生产存在含水量高、易发酵变质等问题，售价较低。为此，江西加快了多箱体生产山乌桕成熟蜂蜜技术的研究和应用，具体情况如下：技术研究内容： 研发多箱体蜂群饲养技术：中国养蜂学会、国家蜂产业技术体系等多家单位和机构联合研发了该技术。与传统二箱体饲养方式相比，多箱体蜂群饲养技术可使山乌桕蜂蜜产量提高20%-30%，蜂蜜浓度也有所提高。 研制蜂蜜后成熟功能柜：针对山乌桕花期环境湿度大，蜂蜜水分含量高易发酵变质的问题，江西农业大学蜜蜂研究所团队针对小型蜂场研制了蜂蜜后成熟功能柜。经过3至4天后成熟处理，能有效将蜂蜜水分降低到18%以下，提高蜂蜜质量、延长储存时间。 研究结晶工艺：江西农业大学蜜蜂研究所团队从山乌桕蜂蜜结晶工艺入手，改变山乌桕蜂蜜结晶外观，使其能够快速全结晶且结晶均匀细腻，以促进山乌桕蜂蜜的销售。 分析蜂蜜成分：团队开展了山乌桕成熟蜂蜜营养成分研究，发现其品质优于国家标准，蜂蜜中含有丰富的D-手性肌醇和独特活性成分没食子儿茶素没食子酸酯，二者都具有抗氧化、抗衰老、抗炎、抗肿瘤、保护心血管等功效。技术应用推广：6月29日，国家蜂产业技术体系和江西省蜂产业技术体系在九江市永修县卫民蜜蜂园举行了多箱体生产山乌桕成熟蜂蜜技术模式研讨与现场观摩会。与会人员到山乌桕成熟蜜多箱体生产现场、蜂蜜后熟柜现场进行了观摩学习，有助于该技术的推广应用。相关标准制定：目前，由江西农业大学牵头、江西省养蜂研究所参与申报的《山乌桕成熟蜂蜜》标准，已由中国养蜂学会团体标准立项，将对山乌桕特色蜂蜜的质量控制提供指导，提高山乌桕蜂蜜的经济、社会、生态效益，实现养殖和市场的双赢。
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