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·"多喝热水"喝出食管癌?这些饮食习惯要小心

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xinwen.mobi 发表于 2025-7-4 20:48:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
“多喝热水”有可能增加患食管癌的风险,但并非直接导致食管癌,而是与喝水温度过高有关。以下是具体分析及相关需小心的饮食习惯:“多喝热水”与食管癌的关系:如果喝的热水温度过高,确实会对食管造成伤害。正常情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃,能耐受的高温也只在50℃-60℃,当口腔感觉很烫时,温度大多已在70℃。世卫组织下属的国际癌症研究机构IARC发布报告,将超过65℃的热饮列为2A类致癌物,长期饮用会导致食管黏膜被灼伤,反复刺激就可能会增加食管癌风险。其他易引发食管癌的饮食习惯:    口味过重,常吃腌菜:腌菜中含有亚硝酸盐,长期食用会增加食管癌的风险。    进食过快:吃饭时狼吞虎咽不仅不利于消化,还容易因食物温度过高灼伤食道。此外,食物未经充分咀嚼就吞咽下去,还可能划伤食道黏膜,长期如此也会增加食管癌的风险。    吸烟喝酒无节制:尼古丁和酒精都会对食道黏膜造成损伤,长期酗酒者患食管癌的概率会大大增加。    食用过夜、发霉的食物:尤其是夏天过夜的食物,看似表面正常,实际经过一晚上微生物发酵,已发生了一些性质上的改变。而发霉食物中可能含有黄曲霉毒素等致癌物,会增加食管癌发病风险。
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