“蟹中顶流”在南沙：产值占全国一半以上

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-5 12:13:38

以下是关于“蟹中顶流”南沙黄油蟹产值占全国一半以上的相关介绍：独特品种与高价值品种稀缺：黄油蟹是青蟹的一种变异体，由雌性青蟹演变而来，在生长发育过程中，其体内形成金黄色“油状物质”，并逐步分布于全身组织，蟹体及每处关节呈金黄色。青蟹转化为黄油蟹的概率大约为千分之三，数量稀少，因此价格昂贵，被誉为“蟹中茅台”。市场高价：一只五两重、含油率80%以上的头手黄油蟹，可以卖到1000元以上。其单只批发价格可达600-800元，高昂的价格使得其产值在螃蟹产业中占据重要地位。南沙产区优势地理环境优越：南沙坐拥三江汇流，有咸淡水交融的独特地理优势，水体咸度常年保持在2‰-15‰之间，是出产优质青蟹的理想养殖场，为黄油蟹的生长提供了适宜的环境。养殖模式科学：当地采用仿野生生态方式养殖，仅选用野生蟹苗作为苗种，用充足的野生白蚬作为饵料，按照每亩200只的水平低密度投苗，以保证青蟹各拥有更多独立的活动空间，有助于提高黄油蟹的品质和产量。产业发展成果产量产值可观：2023年，南沙青蟹年产值超15亿元，其中黄油蟹产值超2亿元，“蟹中茅台”头手（特级）、一级黄油蟹产量40吨左右，占全国一半以上。品牌建设成功：南沙先后制定了统一的南沙青蟹标识，打造南沙青蟹的IP，并建立《南沙青蟹养殖技术规范》。2023年南沙获评全国首个也是唯一的“中国黄油蟹之乡”称号，品牌知名度和影响力不断提升。市场前景广阔：南沙青蟹不仅畅销于广深、北上广深杭等国内城市，还远销阿联酋、新加坡、马来西亚等海外市场，市场需求旺盛，发展潜力巨大。产业发展举措抓源头：实施苗种攻关行动，推进南沙青蟹人工育苗项目，与中国水产科学研究院南海研究所、华南农业大学、广西海洋研究所等高校及研究所开展产学研研究，探索开发南沙青蟹的人工育苗技术。抓过程：发挥规模养殖效益，通过“公司+合作社+农户”合作模式推广规模化标准养殖，建立统一品牌管理制度，从产品质量要求、检验规则、标志、标签、包装运输和贮存等技术规范对南沙青蟹产业发展进行标准化制定。

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