牛身上最贵的部位，90%都被中国人吃了？

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-20 20:59:39

牛身上最贵的部位没有一个绝对的答案，毛肚、牛里脊、金钱腱等都可算是牛身上较贵的部位。其中，毛肚可以说90%都被中国人吃了。根据全球进出口统计网站Volza的数据，在涉及毛肚的千吨级别交易中，超过九成都是运往中国的。毛肚在火锅中广受欢迎，特别是川渝火锅门店中毛肚的点单率长期保持在80%以上，2021年川渝两地一年就能消耗12万吨左右的毛肚。而一头牛只能产出4-5公斤毛肚，国内产量难以满足需求，还需大量进口，中国在2022年从美国进口毛肚5.7万吨，从新西兰进口近1万吨。

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牛身上最贵的部位，90%都被中国人吃了？

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