以下是关于“下饭神器”腐乳受欧洲食客青睐,绍兴出口大幅增长的相关情况分析: 绍兴腐乳的优势独特的风味与工艺:绍兴是中国腐乳产地之一,经千年传承有其独特风味,是中国国家地理标志保护产品。绍兴腐乳种类繁多,海外食客偏爱红腐乳。出口的红腐乳主要靠手工制作,包括研磨大豆、制坯、发酵等20多道工序,凝聚着中国古老的非遗酿造技艺与匠心。丰富的营养价值:腐乳中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、磷等矿物质,具有很高的营养价值。其中,维生素B族的含量尤为丰富,有助于预防老年性痴呆。此外,腐乳中的蛋白质经过发酵后分解为各种氨基酸,能增进食欲,帮助消化。 欧洲市场需求增长的原因饮食方式的融合:欧洲人逐渐接受并喜欢上了腐乳这种独特的食品,他们将腐乳作为意大利面的酱料,或者当作果酱涂在面包上享用,将腐乳融入到了当地的饮食文化中。文化传播的影响:随着中华文化在全球的传播,中国的饮食文化也受到越来越多的关注。腐乳作为中国传统美食的代表之一,也逐渐被欧洲食客所了解和喜爱。各类影视剧、传媒以及社交媒体的加持,让更多欧洲人认识到腐乳这一美食。 绍兴腐乳出口增长的背后支持企业的努力:以绍兴咸亨食品股份有限公司为代表的腐乳生产企业,不断进行产品创新和工艺改进。如针对欧盟新法规,全面革新生产工艺,做出完全符合欧盟标准的产品;还推出了低盐腐乳等新产品,满足海外不同地域市场需求。海关的助力:绍兴海关从原辅料进厂、加工环境等多方面对腐乳生产企业加强把关,并根据历年检测情况,开展产品质量安全风险分析,同时积极实施“抽样后即放行”便利化措施,助力绍兴腐乳飘香世界。今年前5月,绍兴海关监管出口腐乳约331吨,货值约591万元人民币,其中,对欧洲出口金额同比增长超20%。而且,2024年,绍兴咸亨食品股份有限公司的咸亨牌腐乳出口935.84吨,海外营收超过2100万元人民币。这些数据都表明了绍兴腐乳在海外市场,尤其是欧洲市场的受欢迎程度和出口增长趋势。
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