又见“白色粉末” 又见“白色粉末”

xinwen.mobi · 发表于 5 天前

又见“白色粉末”：舌尖安全与毒品阴影下的隐忧
肠粉店老板将一袋白色粉末倒入米浆中，在他身后的市场上，同样的白色粉末被包装进透明小袋，在阴暗的角落悄悄交易。

不久前，湖南株洲一家早餐店的肠粉因“格外Q弹”生意火爆，而让这美味暗藏玄机的，是米浆中添加的工业原料 “硼砂” 。

今年7月，执法人员在店内查获了1000克白色粉末状的硼砂。老板黄某供述，为了让肠粉更具韧性、销量更好，明知硼砂是食品禁用物，仍多次从某平台采购并掺入米浆售卖。

01 多面白粉：从餐桌到毒窝的“伪装者”
“白色粉末”并非特指某一种物质，而是一系列有害物质的视觉形态统称，它们在不同领域以不同身份悄然渗透社会生活。

根据现有资料，这些物质主要可分为食品安全和毒品两大类。在食品安全领域，除了前述的硼砂，另一种常见的违法添加物是吊白块，主要用于腐竹、粉丝等食品的增白、防腐和增加口感。

国际癌症研究所已将吊白块分解产生的甲醛确定为确切的人类致癌物。摄入过量可能导致中毒，人经口服致死量为10克。

而在毒品领域，海洛因是白色粉末的典型代表。海洛因纯品为白色粉末或结晶粉末，被俗称为“白粉”、“白面”。它源自罂粟，最初被制药公司作为“不会上瘾的吗啡替代品”推广，直到1910年后其高度成瘾性和危害才被广泛认识。

海洛因的成瘾性是普通吗啡的5-10倍，被认为是世界上最容易成瘾的物质之一。

02 社会危害：健康侵蚀与法律边缘
这些白色粉末对人的身体健康构成了系统性威胁，从消化系统到神经系统无一幸免。

添加硼砂的食物会导致一系列健康问题。短期摄入会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状。对于婴儿，仅2-3克硼砂就可能致死。

长期摄入硼砂的危害则更为深远。它会在肝脏和肾脏堆积，损伤肝肾功能，并影响神经系统，导致头晕、头痛和记忆力下降。国际癌症研究机构已将其列为“2B类潜在致癌物”。

吊白块对人体的危害主要体现在其分解产物上。它在高温下会分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。这些物质可引发头痛、乏力、食欲差等症状，长期接触可能增加鼻咽癌等癌症风险。

海洛因的伤害则是全方位的。它会严重损害中枢神经系统、心血管系统、消化系统和免疫系统。长期滥用海洛因，感染性疾病和肿瘤的发病率会明显上升。大多数成瘾者寿命并不长久，常死于毒品导致的各种疾病。

这些白色粉末交易不仅危害个体健康，也严重扰乱社会秩序。硼砂和吊白块作为非食用物质，其添加行为直接违反《中华人民共和国食品安全法》。在食品中添加硼砂的商家，将面临高额罚款，甚至承担刑事责任。

03 监管与识别：日常生活中的安全防线
中国相关部门早已对这些“白色粉末”建立了明确的法律禁令。原卫生部2008年公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中，“硼砂/硼酸”和“吊白块” 均被明确列入非食用物质名单。

硼砂和吊白块主要被非法用于改善食品的感官特性。硼砂能让肉类制品变得异常Q弹，使米面制品延长保质期。吊白块则被用于腐竹、粉丝等食品的增白、保鲜。

作为消费者，可以通过一些简单方法识别这些危险物质。对于硼砂添加的食品：猪肉摸起来手感滑腻，色泽较正常新鲜猪肉更深。腐竹卖相好，不易发霉变质，韧度高，久煮不烂。

对于吊白块添加的食品，消费者应警惕那些颜色异常白皙、外观过于完美的产品。特别是在购买腐竹、粉丝、面粉、竹笋等高风险食品时。

如果怀疑自己误食了含硼砂的食物，少量摄入且无不适症状时，可多喝温水促进排出并观察身体状况。若摄入较多或出现不适，应立即就医并告知医生“可能误食了含硼砂的食物”。

04 隐秘的角落：公共意识与商业道德
除了上述物质，还有一些其他领域的白色粉末值得警惕。在艺术领域，“铅白” 曾长期被用作白色颜料，现代已因其毒性被锌白、钛白等替代。在化工领域，“白信石”（砒霜）有剧毒，曾被用于配制釉的着色剂。

这些白色粉末背后的驱动力往往是经济利益与消费观念的错位。硼砂作为工业原料成本低廉，却能显著改善食品卖相和口感。而消费者对于颜色白皙、口感筋道的食品的盲目追求，也间接助长了这种违法行为。

法律的惩罚措施正日趋严厉。广东揭阳曾有商家在猪肉丸中掺入45斤硼砂，销售总量达4000斤，最终被判有期徒刑三年四个月，并处罚金18万元，追缴违法所得1万元。

在广东揭阳的案件中，将45斤硼砂掺入猪肉丸的商家被判有期徒刑三年四个月，并处罚金18万元。判决书上墨迹早已干透，市场上其他摊位老板的手机里，却仍然保存着那些标着“特效增筋剂”的白色粉末供应商的联系方式。

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