年轻人抢着去博物馆“干饭”

xinwen.mobi · 发表于昨天 22:36

去博物馆，不只为看展还为“干饭”？
河北省博物院的“长信宫灯”面刚端上桌，一对年轻情侣便举起手机，从各个角度为这份与国宝造型神似的食物拍照，餐厅里弥漫着食物的热气与游客们的惊叹声。

从四川博物院的寻川·博物馆生活体验中心到殷墟博物馆的子飨餐厅，越来越多的年轻人在“刷”博物馆之余，多了一个新的目标——打卡食堂。

2024年底起，一场由文博场馆推动的“干饭”热潮悄然兴起，全国多地博物馆陆续开设食堂，“去博物馆‘干饭’”迅速成为年轻人争相追捧的新风尚。

面对各地博物馆“卷疯了”的食堂，游客们惊喜地发现，这些食堂既有与研究员、保安大哥共享的“编外人员”体验卡，也能在千年文物前吃一顿“文化沉浸式”大餐，使抽象历史变成舌尖记忆。

01 亲民食堂
近期的社交平台上，不少网友晒出了在博物馆食堂就餐的体验。

不同于以往在博物馆只能购买速食的窘迫，现在多地博物馆纷纷推出价格亲民的餐食。

四川博物院的小碗菜主打川味家常菜，最便宜的菜品仅需3元，最贵的荤菜也不超过12元。

安徽博物院则提供两荤两素的套餐，花费不足30元。内蒙古博物院推出地道的烧麦，辽宁省博物馆有22元的荤素盖浇饭。

这些价格令不少游客惊喜，有网友调侃：“在这里能和研究员、保安大哥抢同一锅红烧肉，很是安心。”

事实上，博物馆开设食堂最初正是为了回应游客“饿着肚子看文物”“无处歇脚”的现实困境。北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院教授吴丽云认为，“在博物馆里能吃上一口热乎饭，是大众的真实需求。”

02 文化体验
除了解决温饱问题，一些博物馆还进一步将餐饮与馆藏文化结合，创造出独特的文化体验。

这些“文化美食”兼具打卡属性和文化体验，契合年轻人追求新鲜、乐于分享的社交需求。

殷墟博物馆的子飨餐厅推出的“甲骨文面条”，以食用墨鱼汁在面条上印上形态各异的甲骨文字，如“大吉大利”“吉祥安康”等祝福语，煮熟后字形不散。

河北博物院的“长信宫灯”板面，将国宝造型化为餐食的一部分。湖南省博物馆则推出以皿方罍、素纱单衣等镇馆文物为原型的慕斯蛋糕，连餐具都印着汉代狸猫纹、分食漆案的纹样。

湖北省博物馆党委书记、馆长张晓云表示，在保障价格亲民的前提下，博物馆从就餐氛围营造、餐具设计到食材呈现全方位融入荆楚文化元素，让美食的温度与文化的厚重成为游客的美好记忆。

03 空间转型
博物馆食堂的兴起，不仅解决了游客的用餐问题，更反映了文博机构从“展览空间”向“生活空间”转型的探索。

四川博物院副院长钟玲指出，平价食堂让更多人愿意走进博物馆，让停留时间平均延长1.5-2.5小时。

人们在博物馆有更多时间参观其他展厅、参与文化活动，提升对博物馆展品和文化的认知深度。

一些博物馆食堂已发展成为复合型文化空间。四川博物院生活体验中心构建了“小碗菜+文创茶饮+阅读空间”的复合业态，就餐后可品茶、看书，还能参与非遗教学、免费讲座等文化活动。

在满足游客基本需求的基础上，西安博物院与餐饮公司联名打造文化餐厅，集博物馆展示、展览、宣传推广于一体，将三彩腾空马、鎏金走龙、狩猎纹银杯等馆藏文物融入餐饮空间、菜品与餐具设计，打造沉浸式文化餐饮体验。

04 以食引客
博物馆食堂的吸引力并不局限于观展游客，它还吸引了大量周边居民。

这些原本不以“观展”为目的的人群，可能因就餐顺带参观展览，成为博物馆新的受众群体，实现“文化破圈”。

“以食引客，以展留客” 的良性循环正在形成。

湖北省博物馆“勾践剑”盖浇饭等美食走红后，不少年轻人因此主动走进展厅了解相关文物历史。云南省博物馆文创开发中心主任蔡雪认为，与传统文创产品相比，食品类文创具有更强的互动性和体验感。

在资讯发达的时代，公众的休闲选择日益丰富，商场、咖啡厅、电影院等都在争夺公众注意力，博物馆若只靠展品“单向输出”，很难留住年轻受众。

食堂模式的探索，正是博物馆打破“高冷殿堂”刻板印象，向“生活空间”转型的尝试，用最接地气的方式拉近与公众的距离。

05 面对挑战
博物馆食堂走红，也带来了一系列挑战。

大量游客涌入可能导致排队拥堵，影响参观秩序，同时加大了文物保护、环境卫生维护的压力。

一些博物馆已采取应对措施。内蒙古博物院推行线上扫码点餐、分时段预约就餐，减少现场排队拥堵。四川博物院在取餐区设置引导标识，根据客流量情况在户外花园区域灵活增加临时桌椅，并且增加环卫工作者保持环境整洁。

安全性也是重要考量因素。博物馆作为文化遗产的保护重地，需严格划分厨房和展陈区域的空间。

此外，关于餐饮是否会稀释博物馆文化内核的讨论一直存在。有人认为，餐饮场景的烟火气会打破博物馆应有的静谧庄重，让文化体验陷入商业化的浮躁。

对此，内蒙古博物院文创开发部部长赵晓峰表示，餐饮不会稀释博物馆文化内核，核心在于做好“体验平衡”。关键是守住“文化优先”原则，让餐饮服务于观展体验，成为文化传播的补充场景。

如今，全国各地博物馆的“干饭热潮”仍在升温。从四川博物院排着长队的小碗菜窗口，到湖南省博物馆精心制作的文物慕斯蛋糕柜台前，处处可见年轻食客的身影。

中国旅游研究院长江旅游研究基地首席专家罗兹柏认为，博物馆为游客提供食堂服务，总体上是一种积极有益的取向。

当清晨的观众走进长沙滨江文化园内的“三馆一厅”食堂，花2元买一个肉包或7元点一份排骨玉米汤时，博物馆与他们之间的距离已悄然缩短。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

年轻人抢着去博物馆“干饭”

相关帖子