平价高铁盒饭“炼成记”：9道关卡把守生产车间

平价高铁盒饭的生产车间严格遵循食品安全和质量管理的标准，通过多个环节的把守确保产品的品质。以下是生产车间的主要关卡：

原料采购：选择合格供应商，对原材料进行严格筛选和检验，确保食材新鲜、无污染。

原料储存：食材按照规定条件存放，冷藏食品和冷冻食品分开存放，防止交叉污染。

加工前准备：加工前对食材进行清洗消毒，确保食品卫生安全。

加工过程控制：在加工过程中严格遵守操作规程，控制好烹饪时间和温度，保证食物熟透且营养不流失。

质量检验：每一批次的产品都要经过严格的质量检验，包括感官检查、微生物检测等。

包装：使用符合食品安全要求的包装材料，确保包装过程不受污染。

冷藏运输：完成包装的盒饭需在冷链条件下运输，以保持食品新鲜度和安全性。

仓储管理：到达目的地后，盒饭要存放在符合冷链要求的仓库中，等待分发。

分发与服务：在高铁上分发时，工作人员需佩戴手套和口罩，避免直接接触食品，并确保盒饭在送达乘客手中前始终保持适宜的温度。

通过这9道关卡的严格把守，平价高铁盒饭能够确保在提供给乘客的同时，也保障了食品的安全性和品质。