2024年初，中国六部委联合发布了一份关于预制菜行业的指导意见，明确规定预制菜产品

2024年初，中国六部委联合发布了一份关于预制菜行业的指导意见，明确规定预制菜产品不得添加防腐剂。这一规定旨在保障消费者的食品安全，提升预制菜产品的质量和健康水平。

该指导意见指出，预制菜生产企业应当严格遵守食品安全法律法规，确保产品质量。在原料采购、加工、包装、储存、运输等各个环节都要执行严格的质量控制标准。尤其是在加工过程中，禁止使用任何形式的防腐剂，包括但不限于苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等常见防腐剂。

此外，指导意见还要求预制菜企业加强对供应链的管理，从源头上保证食材新鲜、安全。同时，企业需要建立健全食品安全追溯体系，一旦发现问题能够迅速追踪到相关批次并采取措施。

为了加强监管，相关部门将加大对预制菜市场的监督检查力度，对违反规定的企业将依法进行处罚。同时鼓励消费者积极参与食品安全监督，对于发现的违法行为可以通过相关渠道进行举报。

这一规定的出台标志着预制菜市场将迎来更严格的监管，对推动整个行业的健康发展具有重要意义。消费者在购买预制菜时也将更加放心，因为他们知道这些产品不含防腐剂，更加符合健康饮食的要求。