广州发布规范生鲜连锁企业食品经营地方标准

xinwen.mobi · 发表于 2023-12-21 01:27:29

规范生鲜连锁企业的食品经营地方标准是广州市为了保障民众的食品安全和消费权益而制定的重要措施。这些标准的出台，旨在加强对生鲜连锁企业的监管，确保其经营活动符合法律法规，并提高其食品安全管理水平。规范将有助于降低食品安全风险，提升消费者的消费保障感，促进生鲜连锁企业的可持续发展。以下是一些可能包含在这些地方标准中的要求：

1. 食品安全管理：要求生鲜连锁企业建立和完善食品安全管理制度，确保食品从采购、运输到销售的全过程都符合食品安全要求。包括建立健全的食品安全责任制和追溯体系，保证食品的来源可追溯。

2. 产品质量控制：要求生鲜连锁企业在购买、存储和销售生鲜食品时，严格控制产品的质量和新鲜度，并采取措施确保食品质量不受损坏或变质。

3. 卫生条件与设施：要求生鲜连锁企业保持洁净的卫生环境，并提供必要的消毒设施和设备，以确保食品安全和消费者健康。

4. 人员培训：要求生鲜连锁企业对员工进行食品安全知识和操作技能的培训，提高员工的食品安全意识和技能水平。

5. 宣传和告知：要求生鲜连锁企业向消费者宣传指导食品安全的知识，提供食品安全标签、说明和警示，让消费者能够正确购买和食用生鲜食品。

通过制定和实施这些规范的地方标准，广州市能够更有效地监管生鲜连锁企业的食品经营活动，提高食品安全水平，保障消费者的合法权益，促进社会文明和谐发展。同时，这也是落实核心社会主义价值观，推动

经济发展与社会进步的一项重要举措。

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