打击肉类掺假两项动物源性成分检测国际标准获通过

xinwen.mobi · 发表于 2024-3-7 19:23:49

为了打击肉类掺假，国际标准化组织（ISO）批准了两项新的国际标准。这两项标准分别是ISO 23450:2021《食品和饲料中的动物源性成分 - DNA条形码检测》和ISO 23451:2021《食品和饲料中的动物源性成分 - 基于PCR的检测方法》。

ISO 23450:2021标准提供了使用DNA条形码技术来鉴定食品和饲料中是否含有动物源性成分的指南。DNA条形码是一种快速、准确的分子生物技术，可以用来识别物种。该标准适用于各种食品和饲料样本，包括肉类、乳制品、鱼制品和宠物食品等。

ISO 23451:2021标准则专注于基于聚合酶链反应（PCR）的检测方法，这种方法可以扩增特定的DNA序列，以便于检测和鉴定样本中的动物源性成分。PCR方法在灵敏度和特异性上都有很高的表现，适合于检测微量的动物DNA。

这两项国际标准的通过，将有助于全球范围内的监管机构、食品生产者和消费者确保食品和饲料的真实性和安全性，防止掺假行为，保护公共健康。通过标准化的检测方法，相关利益方能够更加有效地进行监督和质量控制，同时也为国际贸易提供了统一的参考依据。

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