在流感康复期,以下食养建议有助于身体更快恢复:
一、补充优质蛋白质
1. 瘦肉
瘦肉富含蛋白质,且氨基酸组成适合人体需要,易于吸收利用。例如每100克猪瘦肉含蛋白质约20.3克。可以将瘦肉做成瘦肉粥,既容易消化,又能补充营养。做法是先将大米煮粥,待粥快熟时加入切成薄片的瘦肉,再煮至肉熟粥稠,适量加盐调味即可。
2. 鱼类
鱼肉是优质蛋白质的良好来源,脂肪多为不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。如每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克。清蒸鲈鱼是很适合流感康复期的菜品,将鲈鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,撒上葱姜丝、料酒,蒸10 15分钟,取出后淋上蒸鱼豉油,再浇上热油,营养美味。
3. 蛋类
鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸,且氨基酸组成与人体组成模式接近,是最理想的优质蛋白质。每天吃1 2个鸡蛋为宜。可以做成鸡蛋羹,将鸡蛋打散,加入1 1.5倍的温水,适量盐和少量香油,搅拌均匀后盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,蒸10 15分钟即可,口感软嫩,适合康复期食用。
4. 豆类及其制品
例如豆腐,每100克豆腐含蛋白质约8.1克。可以做白菜炖豆腐,将白菜切块,豆腐切成小块。锅中热油,先炒白菜,再加入豆腐,倒入适量清水炖煮,加入适量盐、生抽等调味,豆腐吸收了白菜的汤汁,味道鲜美且营养丰富。
二、多吃新鲜蔬果
1. 维生素C含量高的水果
橙子
橙子富含维生素C,每100克橙子维生素C含量约33毫克。可以直接食用,也可以榨汁饮用。橙汁酸甜可口,既能补充水分又能补充维生素C。
猕猴桃
猕猴桃被称为“维生素C之王”,每100克猕猴桃维生素C含量约62毫克。将猕猴桃去皮后切成小块直接吃,或者与其他水果一起做成水果沙拉都是不错的选择。
2. 富含胡萝卜素的蔬菜
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,有助于增强免疫力。可以将胡萝卜切丝凉拌,先将胡萝卜丝焯水后过凉水,沥干水分,加入蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油等调料拌匀,口感清爽。
菠菜
菠菜富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素K、叶酸等。可以做菠菜鸡蛋汤,将菠菜洗净切段,锅中烧开水,先放入菠菜焯水捞出。锅中再倒少许油,打入鸡蛋液煎成蛋饼,切成小块,加入适量清水煮开,放入菠菜,加盐、鸡精调味即可,汤鲜味美。
三、摄入充足的水分
1. 温开水
多喝温开水有助于新陈代谢,促进身体排出毒素。每天应保证1500 2000毫升的水分摄入。在流感康复期,不要等到口渴了才喝水,可以每隔一段时间就喝一些。
2. 清淡的汤品
蔬菜汤
例如冬瓜汤,冬瓜具有清热利水的功效。将冬瓜去皮切块,锅中放入少许油,加入冬瓜块翻炒一下,倒入适量清水炖煮,煮至冬瓜透明,加盐、胡椒粉调味。清淡的冬瓜汤既能补充水分,又能提供一定的营养。
银耳汤
银耳富含银耳多糖等营养成分,有滋阴润肺的作用。将银耳泡发后撕成小朵,加入红枣、枸杞一起炖煮1 2小时,直至银耳变得浓稠,可加适量冰糖调味。喝起来滋润可口,适合流感康复期滋润身体。
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