新国标实施后,白酒行业有望减少一些套路,主要体现在以下几个方面:
一、对白酒定义的规范
1. 原料要求更严格
纯粮酿造界定清晰
新国标明确规定,白酒必须以粮谷为主要原料,这就把那些使用非粮谷食用酒精、食品添加剂勾兑的所谓“白酒”排除在外。以前,有些不良商家会用廉价的薯类酒精、糖蜜酒精等勾兑成酒,却打着“白酒”的旗号在市场上销售。例如,一些低端酒产品可能会添加大量的食用酒精(来源可能是木薯等非粮谷原料),再通过添加各种香精香料来模仿纯粮酒的风味。新国标实施后,这种挂羊头卖狗肉的行为将得到遏制。
杜绝概念混淆
在新国标之前,市场上存在一些模糊概念的酒品,如“配制酒”“露酒”等常被不良商家故意与白酒混淆概念进行销售。新国标明确了白酒的定义,使得消费者能够更加清晰地区分不同类型的酒产品,减少了商家利用概念模糊误导消费者的机会。
二、对添加剂使用的规范
1. 限制添加剂滥用
保障品质真实性
新国标规定白酒不得使用食品添加剂(在特定情况下可使用纯粮固态法白酒允许使用的食品添加剂)。过去,部分企业为了降低成本、快速调整酒的口感和香气,过度使用添加剂。比如,添加大量的人工合成香精来营造浓郁的香气,使用甜味剂来掩盖酒质的不足。新国标实施后,消费者能更放心地购买到原汁原味、以传统酿造工艺生产的白酒,减少了因添加剂带来的品质虚高和误导消费的情况。
三、对酒精度标识等方面的规范
1. 标识清晰准确
避免误导消费
新国标对酒精度标识等方面有了更严格的规定。例如,酒精度标识必须准确反映产品的实际酒精度含量。以前,可能存在部分产品酒精度标识不准确的情况,有的标注的酒精度与实际检测值偏差较大,这对消费者在饮酒体验、饮酒量控制等方面都造成了误导。新国标实施后,这种标识混乱的情况将得到改善,消费者可以根据准确的标识信息选择适合自己的产品。
四、对行业长期发展的积极影响
1. 引导企业诚信经营
重塑行业形象
新国标的实施促使白酒企业更加注重自身的诚信建设和品牌形象维护。那些依赖套路营销、产品品质不高的企业将不得不进行整改或者被市场淘汰。而注重传统酿造工艺、坚守品质的企业将获得更多的市场机会,从而引导整个行业向更加健康、诚信的方向发展,逐步减少行业内的不良营销套路。
2. 促进市场竞争良性化
以品质为核心竞争
在新国标规范下,白酒企业将不能再单纯依靠添加剂来营造虚假的品质优势或低价倾销。企业之间的竞争将更多地回归到原料质量、酿造工艺、品牌文化等核心要素上。例如,企业会更加注重优质粮谷的采购,投入更多资源到传统酿造技艺的传承与创新上,通过提升自身的产品品质和品牌内涵来吸引消费者,而不是靠投机取巧的营销套路来抢占市场份额。
|
|