存在白糖可能被“卡脖子”的担忧主要基于以下一些情况：
一、国内需求方面
1. 食品工业需求庞大
中国食品工业规模巨大，白糖作为重要的甜味剂，在饮料、烘焙食品、糖果等众多领域广泛应用。随着消费升级，对各类含糖食品的需求持续增长，国内白糖消费量总体处于较高水平。
例如，中国的饮料行业发展迅速，从传统的茶饮料到新兴的功能饮料、果汁饮料等，都离不开白糖的添加。据统计，饮料行业每年对白糖的需求量占国内白糖总消费量的相当比例。
2. 居民消费习惯稳定
在日常生活中，居民直接食用糖（如家庭烹饪、冲调饮品等）的习惯也较为稳定。尤其是在一些传统节日和特殊场合，像春节期间制作各类传统糕点等，白糖的使用量会明显增加。
二、供应面临的挑战
1. 国内产量受限
种植面积难以大幅扩张
我国白糖主要来源于甘蔗和甜菜种植。甘蔗种植需要特定的气候和地理条件，主要集中在广西、云南等南方地区，而甜菜种植主要在北方的部分地区。由于土地资源有限，且要兼顾粮食等其他重要农作物的种植，可用于扩大甘蔗和甜菜种植面积的空间非常小。
例如，广西虽然是我国甘蔗种植的主要产区，但面临着土地资源紧张的问题，难以大规模开辟新的甘蔗种植地。
单产提升面临瓶颈
在现有种植技术和品种条件下，甘蔗和甜菜的单产提升面临诸多困难。甘蔗容易受到病虫害（如甘蔗螟虫等）的侵袭，影响产量和品质。尽管在病虫害防治方面不断有新技术研发，但完全克服这些问题仍需要时间。
甜菜的种植也受到品种退化、土壤肥力保持等因素的制约。目前的甜菜品种在产量和含糖量上较难实现大幅突破，土壤肥力在长期种植下容易下降，需要合理的轮作和大量的肥力投入才能维持产量。
2. 国际供应的不确定性
全球市场波动影响进口
国际白糖市场价格波动剧烈且供应不稳定。白糖的国际贸易受到多种因素影响，如主要产糖国的气候状况、贸易政策等。巴西是世界上最大的白糖出口国，其甘蔗产量严重依赖天气条件。一旦遭遇干旱或洪涝灾害，巴西的白糖产量就会大幅下降，进而影响全球白糖供应格局。
例如，在巴西干旱年份，国际白糖价格会迅速上涨，这对依赖进口补充国内需求的国家（包括中国）来说，增加了进口成本和供应的不确定性。
贸易政策风险
各国的贸易保护主义倾向也给中国白糖进口带来风险。一些白糖出口国可能会出台补贴本国糖业、限制出口等政策。此外，近年来国际贸易摩擦不断，白糖也可能成为被设置贸易壁垒的对象。例如，反倾销措施可能会限制中国从某些国家进口白糖的数量或提高进口价格。
不过，中国也在积极应对这些潜在风险，如发展生物制糖技术、加强国内糖业产业链的调控等措施，以保障白糖的稳定供应。
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