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厨房小知识:用酵母发面时,想要更快地发酵,可以怎么做

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www.xinwen.mobi 发表于 2024-1-16 01:27:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

1. 提前准备酵母:在开始制作面团之前,提前将酵母放入温水中浸泡,这样可以使酵母更容易地溶解和激活。


2. 使用温水:酵母在温水中更活跃,可以更快地发酵面团。


3. 使用快速发酵的酵母:市面上有一些专门用于快速发酵的酵母,它们可以在短时间内产生大量的二氧化碳,使面团快速发酵。


4. 混合糖和酵母:在面团中加入一些糖可以帮助酵母更快地发酵。


5. 保持面团湿润:面团在发酵过程中需要适当的湿度,过干的面团会减慢发酵速度。


6. 适当的温度:酵母在30-35度的温度下最活跃,所以在这个温度下制作面团会使酵母更快地工作。


7. 搅拌面团:轻轻地搅拌面团可以帮助酵母更好地分布,使其更快地发酵均匀。


8. 使用酵母预拌粉:这种面粉已经包含了酵母和其他发酵剂,只需要加入水就可以制作出面团,非常方便。
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