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《绿色外卖管理规范》对外卖餐品制作环节等提出三方面要求

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xinwen.mobi 发表于 2023-12-8 07:47:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

根据《绿色外卖管理规范》，对外卖餐品制作环节等提出的三个方面要求如下：

1. 卫生安全要求：外卖餐品制作环节必须严格遵守食品安全相关法律法规以及卫生标准，保证操作场所、设备、工具的清洁卫生，确保原材料的安全和卫生，严禁使用过期食材、不合格食材或存在污染的食材，防止食品传染病和食物中毒的发生。

2. 营养健康要求：外卖餐品制作过程应当注重营养均衡和健康搭配，合理选择食材，减少盐、糖、油和调味品的使用，降低油炸食品的比例，提倡使用新鲜、天然、无添加的食材，优化菜品的口味和营养价值，符合消费者的营养需求和健康选择。

3. 环境保护要求：外卖餐品制作过程中应高度重视环境保护，减少环境污染和资源浪费。要求合理控制制作所产生的废弃物和污水的排放，并且进行垃圾分类处理，积极采用可回收和可降解的包装材料，推广使用环保餐具，鼓励外卖餐品包装尽量简化，以减少包装的二次污染。

上述要求旨在保护公众的饮食安全和健康，促进可持续发展，积极引导外卖餐品生产者和经营者践行社会责任，提高外卖行业的管理水平和服务质量，以满足消费者的需求，并推动全社会形成绿色、健康、可持续的外卖餐饮文化。
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