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印子粑粑，湖南农村春节特色的民俗美食

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xinwen.mobi 发表于 2024-1-14 13:45:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

印子粑粑是湖南农村春节期间的特色美食之一，它是一种用糯米粉、豆沙、芝麻等原料制成的传统甜点。

制作印子粑粑的过程相对复杂，需要先将糯米粉和水混合成面团，然后将面团揉成长条，再切成小块。每一块面团都要用手掌压扁成薄饼状，再在上面涂上豆沙和芝麻，最后将饼合拢，捏成圆形或椭圆形。

印子粑粑的形状类似于古代的印章，因此得名为“印子粑粑”。它的口感酥脆香甜，外皮酥脆，内馅软糯，非常受人们喜爱。

在湖南农村，印子粑粑是春节期间必备的美食之一，人们会在春节前几天开始制作，然后在春节期间与家人和亲朋好友一起分享。此外，印子粑粑也是湖南地区的传统婚礼食品之一，寓意着新婚夫妇的生活幸福美满。
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