广西全州县城郊市场监管所开展校园食品安 ...

xinwen.mobi · 发表于 2024-2-10 14:53:54

广西全州县城郊市场监管所在开展校园食品安全检查中，会着重关注以下几个方面：

1. 食品安全许可：检查学校食堂及供餐单位是否具有有效的食品经营许可证，并确保所有从业人员都持有健康证明。

2. 食品采购与储存：审查学校食品的来源，确保食材新鲜、合格，同时检查食品的储存条件是否符合规定，比如冷藏冷冻设备的温度是否适宜。

3. 加工制作过程：监督食品加工过程中的卫生情况，包括工作人员的个人卫生、食品处理区域的清洁状况以及食品烹饪和装盘的标准。

4. 餐饮服务：确保提供给学生的餐饮服务符合安全标准，包括餐具的清洗消毒、食品的分发流程等。

5. 食品留样与记录：检查学校是否有食品留样制度，以备必要时进行检测；同时查看食品进货、加工、分发等环节的记录是否完整。

6. 应急预案：了解学校是否有食品安全事故的应急处理预案，并检查相关培训和演练的实施情况。

通过这些检查措施，市场监管所旨在保障学生饮食的安全，预防和控制食源性疾病的发生，确保校园食品安全。

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