1. 需求方面
季节性因素影响消费需求
在某些季节，例如春季气温逐渐升高，人们对鸡蛋的消费需求可能减少。一方面，春季新鲜蔬菜大量上市，消费者会更多选择蔬菜类食物，鸡蛋作为蛋白质来源的替代品增多，人们对鸡蛋的需求相对减少。
宏观经济与消费观念变化
当整体宏观经济形势处于一定的调整期，居民收入预期可能受到影响，从而减少对鸡蛋等非必需食品的消费。例如，在经济增速放缓时，一些家庭会更注重节约开支，鸡蛋相对其他肉类等高蛋白食品价格优势不明显时，家庭会优先减少鸡蛋的购买量。
随着人们健康观念的改变，部分消费者可能转向其他更健康或者更流行的蛋白质来源，如植物蛋白制品、低脂肉类等，这也使得鸡蛋的需求减少。
2. 供应方面
蛋鸡存栏量增加
由于前一段时间鸡蛋价格较高或者养殖补贴等政策的刺激，养殖户增加蛋鸡养殖数量。蛋鸡养殖有一定的周期，经过一段时间的养殖，蛋鸡进入产蛋期，使得市场上鸡蛋的供应量大幅增加。
养殖技术提高与成本降低
养殖技术的不断进步，如饲料配方的优化、养殖环境的改善等，提高了蛋鸡的产蛋率。同时，饲料等养殖成本在一定程度上降低，养殖户可以在保持利润的情况下增加鸡蛋的供应。例如，新型饲料添加剂的使用提高了蛋鸡的营养吸收效率，从而增加了产蛋量。
3. 价格走势
由于需求减少而供应增加，根据经济学的供求原理，在这种市场情况下，鸡蛋市场供大于求的局面加剧。
这必然导致鸡蛋价格呈下降走势，以达到新的市场均衡。例如，在一些农贸市场，鸡蛋的零售价从之前的每斤5元左右下降到每斤4元甚至更低。这种价格下降在全国范围内普遍存在，不同地区由于运输成本、当地供求关系的差异，下降幅度可能有所不同，但总体趋势都是价格下降。
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