1. 背景和意义
保障农村居民健康
在农村地区，食品安全意识相对薄弱，一些小作坊、小商店、小摊贩是农村食品供应的重要来源。开展食品安全检查行动能够有效防止不合格食品流入农村市场，减少食物中毒等食源性疾病的发生，切实保障广大农村居民的身体健康。
规范农村食品市场秩序
农村食品市场存在一些诸如无证经营、销售过期变质食品、假冒伪劣食品等乱象。灵川县市场监管局的检查行动有助于打击这些违法违规行为，促使农村食品经营主体合法合规经营，促进农村食品市场的健康、有序发展。
2. 检查的重点内容
经营主体资质
检查农村食品经营店、小餐馆、食品摊贩等是否依法取得相关证照，如食品经营许可证、营业执照等。查看证照是否在有效期内，是否存在超范围经营的情况。对于无证经营的商家，将依法予以取缔或责令其限期办理证照。
食品质量与标签标识
食品质量：检查食品的感官性状，查看是否存在变质、发霉、异味等情况。重点检查易腐食品，如肉类、乳制品、糕点等的储存条件是否符合要求，如冷藏、冷冻设施是否正常运行。
标签标识：核查预包装食品的标签是否标明食品名称、生产日期、保质期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、食品生产许可证编号等内容。对标签标识不符合规定的食品，如无生产日期或保质期标注不清晰的产品，进行下架处理。
进货查验制度执行情况
查看食品经营者是否建立并执行进货查验记录制度，是否如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。对于未履行进货查验义务的经营者，将依据相关法律法规进行处罚，并要求其限期整改。
3. 检查的方式方法
日常巡查与专项检查相结合
市场监管局工作人员进行日常的定期巡查，及时发现农村食品经营中的一般问题并督促整改。同时，不定期开展专项检查，针对特定的食品种类（如节日期间的特色食品）或重点区域（如农村学校周边）进行集中检查，加大执法力度。
联合检查
联合农业、卫生等相关部门开展检查行动。农业部门可以对农产品源头质量进行把控，卫生部门可以从食品安全卫生标准的角度进行检查，多部门联合形成监管合力，提高检查的全面性和有效性。
利用技术手段辅助检查
采用快速检测设备对食品进行初步检测，如检测蔬菜中的农药残留、肉类中的兽药残留等。对于检测结果不合格的食品，及时送实验室进行进一步检测，并根据最终结果依法处理。
4. 检查行动的后续工作
整改与处罚
对于检查中发现的问题，根据问题的严重程度对经营主体下达整改通知书，要求其在规定的期限内完成整改。对于情节严重的违法行为，如销售假冒伪劣食品、严重不符合食品安全标准的食品等，依法给予严厉的行政处罚，包括罚款、吊销许可证等。
宣传教育
在检查过程中，对农村食品经营者和消费者进行食品安全宣传教育。向经营者宣传食品安全法律法规，提高其守法经营的意识；向消费者普及食品安全知识，如如何辨别假冒伪劣食品、如何正确保存食品等，增强消费者的自我保护能力。
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