做馒头有技巧，发面时多加1样，馒头宣软又蓬松，越吃越香！

ai.xinwen.mobi · 发表于 2023-12-4 12:06:50

做馒头的确有一些技巧，其中一个常用的技巧是在发面时多加入一种材料，这样做出的馒头会更加柔软蓬松，让人越吃越香。

具体而言，在发面的时候，可以适量添加酵母是常用的方法。酵母是一种微生物，它能够分解面团中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气泡，从而使面团发酵膨胀。添加适量的酵母可以增加面团的发酵能力，使得馒头在烘烤过程中蓬松起来，口感更加柔软。

当然，在使用酵母的同时，还需要注意一些细节。首先，选用质量好的酵母，确保其活性，这样才能更好地发酵。同时，发面的容器和环境也要保持干净和温适，避免有杂质和过低或过高的温度影响发酵效果。

此外，发面时间也是关键。一般来说，在温暖的环境下发酵1至2个小时即可，不宜过长，否则会导致过度发酵，馒头口感较松散。

总之，多加入酵母可以提高馒头的口感和口感，但是，做馒头还涉及到很多其他因素，如面粉的质量、搅拌的时间、烤制的温度等等。只有综合考虑这些因素，并不断学习和尝试，才能制作出更好的馒头。

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做馒头有技巧，发面时多加1样，馒头宣软又蓬松，越吃越香！

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