以下是关于甘肃省卓尼县市场监管局联合检查筑牢校园“舌尖防线”的相关内容：
一、检查的参与主体
1. 多部门协作
卓尼县市场监管局联合教育、卫健等部门共同开展针对校园食品安全的检查工作。多部门联合能够充分发挥各部门的职能优势，教育部门熟悉学校的管理体系和教育相关要求，卫健部门在食品卫生健康标准等方面具有专业知识和检测能力，而市场监管局则在市场经营规范、食品质量监管等方面有执法权和监管经验。
二、检查的范围和内容
1. 校园食堂内部检查
食材采购环节
检查食材的来源渠道是否正规，要求学校食堂建立健全的食材采购索证索票制度。例如，查看米面粮油、肉类、蔬菜等食材的供应商资质，是否具有相关的营业执照、食品生产经营许可证等证件，确保所采购的食材来自合法合规的供应商。同时，检查采购票据的保存情况，要求票据能够准确反映食材的采购日期、品种、数量、供应商名称等信息，以便在需要时能够追溯食材的来源。
食品加工环节
关注食品加工过程中的卫生状况，包括厨房操作间的环境卫生，如地面、墙壁、台面是否清洁，是否有积水、油污等。检查加工设备的清洁和维护情况，如炉灶、蒸箱、烤箱、冰箱等设备是否定期清洁、消毒，是否正常运行。对食品加工人员的操作规范进行检查，要求加工人员必须穿戴清洁的工作服、工作帽，加工过程中遵守生熟分开、荤素分开的原则，避免交叉污染。
食品储存环节
查看食堂仓库的储存条件，检查粮食、干货等是否存放在干燥、通风良好的地方，防止受潮、发霉。对于肉类、水产等易腐食品，检查冷藏、冷冻设备是否正常运行，储存温度是否符合要求，确保食品在储存过程中不变质。同时，检查食品的存放是否分类分区，避免不同种类食品相互影响。
2. 校园周边餐饮和食品经营单位检查
证照检查
对校园周边的餐馆、小吃店、食品杂货店等经营单位进行全面的证照检查。查看是否持有有效的营业执照和食品经营许可证，确保经营单位具备合法经营资格。对于无证无照经营的单位，坚决予以取缔，以维护校园周边食品市场的正常秩序。
食品质量检查
检查在售食品的质量状况，包括食品的包装是否完整、标识是否清晰。查看食品的生产日期、保质期，防止销售过期变质食品。对于一些散装食品，检查其是否有防尘、防蝇等防护设施，是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
经营环境检查
检查餐饮单位的就餐环境是否整洁卫生，桌椅摆放是否整齐，餐具是否清洗消毒。对于食品杂货店，查看店铺内是否通风良好，商品摆放是否有序，是否存在鼠患、虫患等情况。
三、检查的意义
1. 保障学生健康成长
学生正处于身体发育的关键时期，食品安全直接关系到他们的身体健康。通过严格的联合检查，可以有效预防和控制食品安全事故的发生，为学生提供安全、营养的饮食环境，确保学生能够健康成长。
2. 提升校园食品安全管理水平
检查促使学校和校园周边经营单位更加重视食品安全管理。学校会进一步完善食品安全管理制度，加强对食堂工作人员的培训和管理。校园周边经营单位也会在监管压力下，不断规范自身的经营行为，提高食品安全管理标准，从而整体提升校园食品安全管理水平。
3. 增强社会信任
让家长和社会公众对校园食品安全更加放心。家长将孩子送到学校，最关心的就是孩子的安全和健康，筑牢校园“舌尖防线”能够增强家长对学校的信任，同时也提升了社会对当地教育环境和市场监管工作的满意度。
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