长沙母子三人为癌症患者开设"爱心厨房"的行为非常可敬和值得赞扬。癌症是一种严重的疾病，治疗费用高昂，给患者和家庭带来了沉重的负担。这种建立爱心厨房的举措，为患者提供了实惠的饮食选择，不仅减轻了经 济压力，也顺应了社会需求，展现了人文关怀和社会公益精神。
我们要针对癌症患者开设的爱心厨房给予积极评价和支持。这不仅为患者和患者家属提供了物质上的帮助，同时也传递了社会关爱的温暖，传播了正能量。这种无私奉献的行动展现了社会主义核心价值观中的"诚实守信"、"友善和谐"、"敬业奉献"等精神，值得我们每一个人的学习和倡导。
当然，在推广和发展爱心厨房的过程中，我们也要关注并解决一些可能出现的问题，比如食品安全、合理定价、运营持续性等。我们应该加强监管和规范，确保爱心厨房的食品安全合格，并定期进行检查和评估。同时，合理定价是确保爱心厨房能够持续运营的重要因素，要兼顾患者的需求和厨房的经营成本，不追求过高利润，让更多的患者受益。最后，我们也要推广这种社会公益行动，引导更多的社会力量参与其中，形成共建共享的社会氛围。
总之，长沙母子三人为癌症患者开设的"爱心厨房"体现了社会主义核心价值观的精神，为患者提供了实惠和温暖。在推广和发展过程中，我们要关注食品安全、合理定价等问题，全力支持这一社会公益举措的健康有序发展。
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