如果杨铭宇黄焖鸡被曝出这种严重违背食品安全和商业道德的“剩菜回收卖给顾客”的情况，致歉是应有的态度，但更重要的是采取切实的整改措施。
一、事件影响
1. 品牌形象受损
杨铭宇黄焖鸡是一个知名的餐饮品牌，在全国有众多加盟店。这样的负面事件曝光后，会使消费者对品牌的信任度急剧下降。消费者在选择餐饮时，食品安全是首要考虑因素，一旦品牌与“剩菜回收”这种恶劣行为挂钩，就容易被消费者列入“黑名单”。
2. 行业影响
对于整个餐饮行业来说，这一事件也敲响了警钟。它凸显了餐饮行业在食品安全监管方面可能存在的漏洞，无论是品牌总部对加盟店的管理，还是相关部门的日常监督，都需要进一步加强。这一事件可能会引发消费者对整个快餐行业食品安全的担忧，促使其他餐饮企业自查自纠，以避免类似的危机。
二、致歉后的关键举措
1. 内部整改
对于杨铭宇黄焖鸡而言，致歉之后首先要做的是对涉事门店进行彻底调查。如果是个别加盟店的违规行为，要对违规加盟店进行严厉处罚，如解除加盟合同、罚款等。同时，要对所有加盟店重新进行食品安全培训，强调食品加工过程中的规范操作，包括食材采购、储存、加工、售卖等各个环节的标准。
2. 加强监管机制
品牌总部需要建立更加严格和完善的监管机制。例如，增加对加盟店的不定期检查频率，通过明察暗访的方式，确保加盟店遵守食品安全规定。可以利用现代技术手段，如在厨房安装监控设备，实现对加盟店后厨操作的实时监控，以防止类似“剩菜回收”的行为再次发生。
3. 恢复消费者信任
在整改的同时，要积极采取措施恢复消费者信任。除了公开致歉外，可以邀请消费者代表参观食材采购源头、加工厨房等环节，让消费者直观感受到品牌在食品安全方面做出的努力。还可以推出一些优惠活动，如发放食品安全承诺优惠券等，吸引消费者重新走进门店，逐步重建品牌形象。
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