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春节假期对西湖边餐饮店营业额的提升作用
春节期间是旅游旺季，西湖作为著名的旅游景点，会吸引大量游客。这些游客的餐饮需求在这个时间段集中爆发。
平常半个月的营业额在春节8天就能达到，这表明春节期间西湖边餐饮店有着巨大的商业潜力。例如，游客们在游玩西湖的过程中，会选择在周边的餐饮店用餐，无论是品尝当地特色美食，还是简单的就餐需求，都为餐饮店带来了可观的收入。
餐饮店面临的压力
人力方面
由于春节期间客流量大，为了保证正常的营业，餐饮店的员工需要长时间高强度工作。比如服务员可能要连续工作多小时，在店内不停地为顾客点餐、上菜、清理餐桌等，厨师也需要持续在厨房忙碌地烹饪菜品。
而且在春节期间，员工可能面临自身家庭聚会等需求，人力调配会更加困难，这对餐饮店的管理是一个挑战。
食材供应方面
要满足大量顾客的需求，就需要充足的食材供应。但是春节期间，供应商可能也面临休假或者物流运输不便等情况。
餐饮店需要提前做好食材储备计划，确保菜品供应的种类和数量。同时，还需要保证食材的新鲜度和质量，以满足顾客对美食的期望。
服务质量保障方面
尽管客流量大、员工疲惫，但餐饮店仍要保持较高的服务质量。顾客在春节期间对就餐体验的期望往往更高，他们希望在欢乐的节日氛围中有良好的服务。
这就要求餐饮店在忙碌的同时，不能忽视服务细节，如餐厅的环境卫生、服务员的态度等，这对已经很疲惫的员工来说是个不小的考验。
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